Ingredientes:
600g de bifes de novilho muito finos, sal e pimenta
q.b., 3 dentes de alho, 200g de queijo em fatias finas, 5 dl de bechamel
de compra, 150g de queijo ralado, farinha para passar, ovo batido para
passar, pão ralado para passar, óleo para fritar.
Para o molho: 1 cebola, 3 dentes de alho, 5 colheres (sopa) de azeite, 1 lata grande de tomate pelado, sal e pimenta q.b., 1 colher (chá) de orégãos.
Preparação:
1- Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos picados.
2- Entretanto comece por preparar o molho: descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
3- Adicione o tomate pelado com o molho, tempere com sal e pimenta, junte os orégãos e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois retire do lume e reduza a puré.
4- Passe os bifes por farinha, a seguir por ovo batido e depois pelo pão ralado e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Retire-os e deixe-os escorrer.
5- Ligue o forno a 180ºC. Deite metade do molho de tomate para um tabuleiro de louça ou pirex, coloque metade dos bifes, espalhe as fatias de queijo, cubra com o resto do molho de tomate e junte os restantes bifes.
6- Regue finalmente com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, durante 20 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.
Para o molho: 1 cebola, 3 dentes de alho, 5 colheres (sopa) de azeite, 1 lata grande de tomate pelado, sal e pimenta q.b., 1 colher (chá) de orégãos.
Preparação:
1- Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos picados.
2- Entretanto comece por preparar o molho: descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
3- Adicione o tomate pelado com o molho, tempere com sal e pimenta, junte os orégãos e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois retire do lume e reduza a puré.
4- Passe os bifes por farinha, a seguir por ovo batido e depois pelo pão ralado e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Retire-os e deixe-os escorrer.
5- Ligue o forno a 180ºC. Deite metade do molho de tomate para um tabuleiro de louça ou pirex, coloque metade dos bifes, espalhe as fatias de queijo, cubra com o resto do molho de tomate e junte os restantes bifes.
6- Regue finalmente com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, durante 20 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.
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