Pãozinho delicioso

3 ovos
500ml de leite morno
4 colheres de açúcar
1 colher de sal
 200ml de óleo
2 sachês de fermento biológico (10g cada total de 20g)
4 xícaras de farinha de trigo SEM FERMENTO.

Bater tudo no liquidificador **exceto a farinha de trigo** em um recipiente peinere a farinha de trigo e misture com o líquido que foi batido no liquidificador. 


  Unte a forma como margarina e farinha de trigo. Deixe descansar por 40 minutos. Recheio opcional. Asse até dourar

Pudim de Pão

Ingredientes:

7,5 dl de leite
2 carcaças e meia
5 ovos
raspa de limão q.b
300 gr de açúcar
Caramelo liquido q.b

Preparação:
Amoleça o pão no leite quente, bata com a varinha e deixe arrefecer.
Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar, junte o leite com o pão, as raspas do limão e bata bem.
Coloque o preparado em forma untada com caramelo liquido, e leve a cozer em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico até ficar fresco, desenforme e sirva bem fresquinho.

Recheio Prestígio Impecável

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 pacote de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitadinha de sal
• OPICIONAL – 1 vidro – 200ml de leite de coco ou 200ml de leite integral para hidratar o coco

Modo de Preparo:

1. Para hidratar o coco, acrescente 1 vidro de leite de coco.
2. Coloque o coco ralado junto com o leite de coco misture deixe hidratar por 5 minutos então leve a panela junto com o leite condensado, mas é opcional, também dá para hidratar  o coco com 200ml de leite integral .  Leve o leite condensado ao fogo alto e acrescente o coco pode estar hidratado pelo leite de coco ou leite comum ou sem hidratar, direto no fogo, como preferir.
3. A diferença é que ao hidratar ele fica mais parecido com o coco natural e fresco.    Nesta receita, como você pode ver,  eu não usei o leite de coco e usei o coco em flocos desidratado sem açúcar e não hidratei. Fica pronto mais rapidinho, o coco vai absorver o leite condensado e em  5min está no ponto.
4. Coloque 1 colher de manteiga e 1 pitadinha de sal  Mexa, após ferver abaixe para fogo médio/baixo -por 5minutos mexa continuamente, mexa por 10-15 minutos, caso você tenha hidratado o coco.
5. Passe a espátula no fundo da panela, para não deixar grudar, o único truque é este, não permitir nenhum queimadinho na panela, senão  escurece o prestigio.  Mexa sem parar, passando a colher no fundo da panela, e mexendo até o ponto de brigadeiro de ‘enrolar’ – ponto ideal para recheio)- ou seja até quando começar a desgrudar do fundo da panela.
6. Recheio de Prestigio com brigadeiro branco e flocos crocantes de coco.