Ingredientes:
1 galinha,
azeite ( o suficiente para cobrir o fundo do tabuleiro),
alhos ( 4,5 dentes),
pimenta, sal, ( q.b.)
1 copo de vinho branco,
1 c. (sopa) massa pimentão,
1 limão, alecrim q.b.
Preparação:
1- Parta a galinha em pedaços e leve a cozer em água temperada de sal.
2- Num tabuleiro coloque o fundo coberto de azeite e disponha os pedaços de galinha. Numa tigela, misture o vinho branco com o alho picado e a massa pimentão, misture e depois pincele a galinha, vertendo o resto para o tabuleiro.
3- Junte no tabuleiro batatinhas de assar ou cortadas aos quartos, envolva na mistura que já se encontra no tabuleiro. Polvilhe sal e pimenta, a gosto.
4- Leve ao forno a 180º C durante cerca de 30 minutos. A meio tempo regue com o sumo de um limão e se necessário adicione um pouco de água a ferver. Uns 5 minutos antes de retirar salpique com um pouco de alecrim.
Sirva acompanhado de legumes salteados. Servi com feijão verde e cenoura .
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