Caprese Lasagna Roll Ups

One roll is a single serving.
Ingredients
8 Lasgna Noodles, Uncooked
14 oz Freshly shredded, low-moisture part skim Mozzarella Cheese, divided
3/4 cup Ricotta Cheese
1 Large egg white
1/3 cup Freshly, finely shredded Parmesan cheese
3 - 4 Medium Roma tomatoes, thinly sliced (about 1/6 inch thick slices)
1/4 cup Chopped fresh basil, plus more for garnish
Directions
Preheat oven to 350 degrees.
Cook pasta according to directions listed on package to al dente.
Drain pasta (DO NOT rinse with water) and align lasagna noodles in a single layer on a large sheet of parchment or wax paper.
For filling, in a large mixing bowl, whisk together ricotta cheese and egg white until well blended.
Stir in Parmesan cheese.
Mix in 12 oz. of the Mozzarella cheese and season with black pepper to taste (I wouldn't recommend seasoning with salt just because the cheeses already have plenty of salt).
Place 1/4 cup of the cheese mixture over each lasagna noodle and spread into an even layer, going from one end of the lasagna to the other.
Align 4 thin tomato slices over cheese mixture.
Sprinkle fresh basil over top.
Snugly roll lasagna noodles to opposite end.
Spread about 1/4 cup pasta sauce in the bottom of an 11 x 7 inch baking dish.
Align lasagna roll ups, seam side down in dish.
Top each roll up with about 2 Tbsp of the pasta sauce (covering edges of pasta so they don't dry out while baking).
Sprinkle top with remaining 2 oz. shredded Mozzarella.
Bake in preheated oven 30 minutes.
Remove from oven, plate pasta.
Serve warm, Enjoy!!

Bolo de Bolacha com cobertura de caramelo

Ingredientes

Bolo

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas 
5 folhas incolores de gelatina
Bolachas Maria q.b.
1 colher de chá de café solúvel em pó 
Café forte (liquido) q.b.

Cobertura
 

150 gr de açucar

1 colher de sopa de manteiga

125 ml de natas

Amêndoas torradas picadas para enfeitar 

Preparação do bolo

Comece por colocar as embalagens de natas no congelador uns minutos para as arrefecer bem,  sem as deixar congelar.

Coloque  as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bata muito bem as natas até estarem firmes. Adicione aos poucos o leite condensado, continuando a bater, adicione a colher de café solúvel e bata mais até dissolver o café. Quando estiver bem firme adicione as folhas de gelatina derretidas e bata até as envolver bem no preparado.

Para derreter as folhas de gelatina, escorra a água onde estavam a amolecer, coloque-as numa tacinha e leve-as ao microondas alguns segundos (cerca de 8 segundos deve ser suficiente, mas se vir que ainda não estão derretidas, volte a levar ao microondas mais uns segundos)

Num prato de bolos, coloque um aro de forma amovível no centro. Comece por colocar uma pequena camada  de creme para o bolo aderir ao prato. Vá passando as bolachas pelo café liquido,  formando camadas de bolacha alternadas com camadas de creme.  Devendo ser a ultima camada de creme.

Leve ao frigorífico se possível de um dia para o outro para ganhar consistência.

Preparação da cobertura:

Molho de caramelo

Coloque o açúcar num recipiente e leve ao lume brando até  ficar com cor de caramelo, mexendo de vez em quando. Retire do lume e adicione a manteiga. Mexa muito bem. Adicione as natas em fio, mexendo rapidamente com uma vara de arames.

Deixe arrefecer.

Finalizar:

Quando for servir o bolo, coloque uma camada de caramelo por cima do bolo, retire o aro e polvilhe com amêndoas torradas picadas grosseiramente.

Notas:

O bolo de bolacha  é  um dos bolos mais apreciados em Portugal. Existem muitas variantes da receita, esta que apresento é uma das diversas formas de o confeccionar. Na receita mais antiga que conheço, o creme era feito com igual peso de açúcar e de manteiga ( sem sal ), o açúcar era muito bem batido com a manteiga (mole sem estar derretida), e no final adicionava-se uma clara batida em castelo para o creme ficar mais fofo. Na "nova" gastronomia Portuguesa a manteiga é substituída por natas e o açúcar por leite condensado, normal, cozido ou  light para ficar menos calórico.

De todas as formas este bolo é sempre delicioso.

Bifanas de Vendas Novas

 

Ingredientes

- 1 Papo-Seco por bifana

 - Lombo de porco

- Alhos

- Vinho branco

- Colorau (uma pitada) 

- Louro

- Sal

- Pimenta

para fritar:

- Margarina vegetal ( é utilizada uma quantidade superior à do óleo)

- Óleo

O verdadeiro segredo das bifanas de Vendas Novas é a qualidade da carne (lombo de porco) e a forma como esta é batida.

Preparação:

Limpa-se muito bem o lombo de porco retirando-se  todas as peles e gorduras. Cortam-se bifes com cerca de um centímetro de espessura e batem-se muito bem dos dois lados com um martelo de bater a carne.

É neste processo que está o verdadeiro segredo. Os bifes têm de ficar transformados numa fina película de carne,  rendilhada pelos bicos do martelo.

Esmague muito bem os alhos, reduzindo-os a uma massa. Coloque os alhos esmagados numa tigela, e adicione o vinho branco ( muito pouco é só para dar um leve gosto), uma pequena pitada de colorau, o louro, o sal e a pimenta moída na hora.

Mergulhe os bifes muito bem batidos nesta marinada e deixe repousar pelo menos meia hora para tomarem gosto.

Cubra com óleo o fundo de uma  frigideira grande e leve ao lume adicionando a margarina.

Quando a gordura estiver quente, retire os alhos e o louro que estiverem agarrados à carne e frite os bifes dos dois lados. Coloque a carne num prato e reserve.

Adicione à gordura que fritou as bifanas, os alhos o louro e o resto do vinho que ficou na tigela da marinada, deixe ferver um bocadinho para a gordura ficar com o sabor dos ingredientes que se adicionaram.

Leve os papo-secos abertos ao meio a tostarem em forno bem quente. Quando retirar o pão do forno passe ligeiramente a parte do miolo pelo molho que fritou as bifanas (este é mais um dos segredos).

Coloque o bife dentro do papo-seco e sirva de imediato! 

A mostarda é o molho mais indicado para se adicionar às bifanas de Vendas Novas, pois faz realçar os seus temperos.

 

 

Sapateira

Quando comprar uma sapateira, se  a confeccionar ao natural dê preferência a uma fêmea. São mais pesadas e as ovas são deliciosas, não vai necessitar de juntar outros ingredientes para obter um delicioso recheio.

As sapateiras devem ser cozidas em água do mar (se não tiver água do mar, coza em água e sal), retire a sapateira da panela e deixe-a arrefecer durante algumas horas no frigorífico antes de a arranjar.

Para arranjar uma sapateira

Retire as pinças e as patas e reserve.

Remova o centro empurrando para cima e para o centro da casca.

Deite fora as brânquias e todas as películas existentes.

Utilize um martelo para partir as patas

Com uma faca grande e o martelo corte a parte central do corpo da sapateira

em quatro partes. (A parte onde estavam agarradas as patas)

Sapateira ao Natural

Para servir uma sapateira ao natural não deve juntar mais nenhum ingrediente.
Depois de limpa, envolva as ovas com a restante carne da sapateira e sirva com pão torrado.

Sapateira Recheada

Ingredientes

1 Sapateira
1 colher de sopa de pickles
2 colheres de sopa de maionese
2 gemas de ovo
1 colher de chá de mostarda
Pimenta acabada de moer
4 camarões médios descascados
cerveja q.b.

Pique as gemas de ovo, os camarões e os Pickles em pedacinhos muito pequenos. Adicione a carne da carapaça da sapateira e os restantes ingredientes. Mecha muito bem. Deite o preparado na carapaça da sapateira, coloque-a numa travessa  e sirva com as patas e as pinças ao lado.

Sirva com pão torrado quentinho.

Existem muitas receitas de recheio de sapateira, depende do gosto de cada um. Ao natural ou recheada, a sapateira é um marisco que não deixa ninguém indiferente. 

Receita da Francesinha

Ingredientes 

6 fatias de pão de forma
8 fatias de queijo
2 bifes fininhos de vaca
2 salsichas frescas
4 fatias de fiambre
2 linguiças pequenas
sal e pimenta q.b
2 fatias finas de chouriço para enfeitar

 Confecção

Corte as salsichas e as linguiças em 4 tiras no sentido do comprimento.

Tempere os bifes e as salsichas com sal e pimenta.

Grelhe os bifes, as salsichas e as linguiças.

Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.

(Em dois pratos) Coloque  uma fatia de pão,  cubra com duas fatias de fiambre fininho, junte o bife e tape com outra fatia de pão. Adicione então a salsicha e a linguiça, cubra com uma fatia de queijo, e tape com outra fatia de pão.

Cubra cada francesinha com 3 fatias de queijo, coloque uma fatia de chouriço fininha ao centro de cada uma  e leve ao forno a 200º até o queijo derreter.

Retire do forno e regue com o molho. Sirva com batatas fritas.

Pode adicionar no final um ovo estrelado à francesinha, e pode servir as batatas fritas à parte.

Para o molho


2 cervejas médias de 0,33 cl
1 cebola pequena
5 colheres de sopa de polpa de tomate
0,5 dl de brandy
0,5 dl de Vinho do Porto
2 fatia de presunto
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
sal q.b.
piri piri a gosto

Num tacho coloque a margarina, a cebola cortada grosseiramente, a folha de louro e o presunto cortado aos pedaços. Deixe alourar. Adicione a polpa de tomate e deixe abrir fervura. Adicione a cerveja o caldo de carne, o piri piri e rectifique o sal. Adicione o Vinho do Porto e o Brandy. Retire a folha de louro, e rale o molho com a varinha mágica. Deixe ferver. Junte o amido de milho desfeito em cerveja. Deixe engrossar o molho mexendo sempre.

Passe o molho por um passador de rede e leve ao lume novamente para aquecer na hora de cobrir as francesinhas.

Sonhos de Natal

Ingredientes: 2,5 dl de água 75 grs de manteiga 2 cascas de limão 1 colher de café de sal 200 grs de farinha 5 ovos médios + açúcar + canela Óleo q.b.

Confecção :

Leva-se a água ao lume com a manteiga cortada em bocados, as cascas de limão e o sal.
Deixa-se levantar fervura e derreter a manteiga completamente.
Retira-se o tacho do lume, adiciona-se a farinha peneirada de uma só vez e mexe-se fortemente.
A massa deve formar uma bola em volta da colher, separando-se do tacho.
Se aparecerem pontos de farinha por absorver, mistura-se até a massa ficar bem homogénea.
Leva-se a massa novamente a lume brando para secar um pouco mais e depois deita-se no recipiente em que será batido (à mão ou em máquina eléctrica).
Abrem-se ovos para um recipiente e ligam-se muito ligeiramente (o peso total dos ovos depois de abertos deve ser entre 300 a 350 grs).
Juntam-se os ovos à massa, em 5 porções, batendo sem parar.
A massa está pronta quando ao levantar a colher ou batedor fizer uma ponta que não cai.
Tem-se o óleo moderadamente quente (nunca mais de 170ºC), mergulham-se duas colheres neste óleo, escorrem-se e com elas tiram-se bocadinhos de massa, que se moldam, tanto quanto possível, em bola.
Deita-se esta massa na gordura, e deixam-se fritar, picando de vez em quando os sonhos com um palito.
Durante a cozedura, que é lenta, os sonhos viram-se sozinhos.

Entretanto num prato mistura-se o açúcar com a canela.

Depois de fritos, escorrem-se os sonhos sobre papel absorvente e passam-se pela mistura de açúcar e canela.

Bacalhau com Broa acompanhado por Batatas a Murro

Vamos necessitar de:

Uma posta de bacalhau por pessoa

Azeite q.b.

Salsa q.b.

Alho qb.

Cebola q.b

Leite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Broa de milho q.b.

Sumo de limão q.b

Batatas miudinhas para assar

Misture muito bem o leite com o sumo de limão e a pimenta. Coloque as postas de bacalhau (sem sal, o ideal é utilizar lombos de bacalhau congelados) numa taça e cubra com o preparado. Tape com uma película aderente e coloque no frigorífico cerca de 3 horas.

Entretanto coza as batatatinhas em água e sal.  

Passadas as três horas, coloque as postas de bacalhau num tacho com o liquido da marinada e deixe ferver cerca de 1 minuto.

Cubra o fundo de um tabuleiro com uma camada generosa de cebola cortada em meias luas e coloque por cima o bacalhau (sem o liquido da cozedura) e leve ao forno cerca de 17 minutos.

Enquanto o bacalhau está no forno prepare as migas de broa para a cobertura.

Desfaça  a broa  em migalhas numa taça, adicione o alho e a salsa picadinhos e misture tudo muito bem. Retire do tabuleiro que está no forno com o bacalhau o azeite necessário para ligar a broa e os restantes ingredientes de forma a obter uma pasta.

Retire o tabuleiro do forno e cubra o bacalhau com as migas de broa. Dê um pequeno murro em cada batata e coloque-as à volta das postas de bacalhau. Regue-as com o azeite do molho.

Coloque novamente o tabuleiro no forno até as migas de broa estarem bem tostadinhas.

Enfeite com azeitonas e salsa. Acompanhe com salada mista.

Azevias de grão

Ingredientes para a massa

1 kg de farinha de trigo sem fermento
6 ovos
1 dl de água
1 pacote pequeno de ervas doces
3 paus de canela
1 casca de limão
1 dl de água ardente
200 gr de banha
1 pitada de sal 

Ferva a água com as ervas doces, a canela, o sal e a casca do limão.
Deixe arrefecer um pouco.
Derreta a banha e deixe arrefecer um pouco.
Num alguidar de barro, coloque a farinha em monte e faça um buraco ao meio onde irá colocar os ovos. Junte metade da banha derretida morna, o chá morno e comesse a amassar. Vá adicionando aos poucos o resto da banha.
Amasse com as mãos até a massa começar a ter bolhar de ar e ficar elástica. 
Tape com um pano branco e um cobertor.
Vá tirando  pequenas porções de massa e estique com o rolo da massa. Com uma colher coloque uma pequena porção de recheio no centro da massa, recorte com a serrilha e frite em óleo bem quente.
Escorra em papel absorvente e sirva polvilhado com açúcar.



 Para o recheio

1 kg de grão cozido, pelado e passado pelo passe vite
800 gr de açúcar
2 paus de canela
casca de 1/2 de limão
2 colheres de sopa de água

Leve o açúcar ao lume com a água, o limão e a canela até fazer ponto pérola, adicione o grão e deixe ferver mexendo sempre até fazer ponto estrada.
deixe arrefecer bem.
( o doce convém ser feito de véspera)

Massinha de peixe

Ingredientes

3 postas de cherne (ou outro peixe a gosto)
1 Cebola
1 malagueta (opcional)
1 colher chá de colorau
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros q.b
2 Tomates bem maduros
2 dentes de alho
100 gr de camarão
1 pimento verde pequeno cortado em tirinhas
250 gr de massa cotovelos pequenina

Coza as postas de peixe em água e sal e reserve. Na água que cozeu o peixe coza o camarão e reserve. Descasque os camarões, coloque as cabeças num recipiente e adicione um pouco da água da cozedura, triture as cabeças com uma varinha mágica. Passe o caldo resultante por um passador e reserve.

Coloque generosamente azeite no fundo de um  tacho e adicione a cebola e o alho picados. Deixe alourar. Adicione  a malagueta, o colorau, o louro, os tomates pelados e picados e o pimento verde em tirinhas.

Deixe refogar lentamente.

Adicione o caldo das cabeças do camarão (coado por um passador) e acrescente água da cozedura do peixe conforme for necessário.

Tempere com sal e pimenta.

Quando  estiver a ferver adicione a massa e deixe cozer.

Quando a massa estiver quase cozida, adicione o peixe cozido  livre de peles e espinhas, lascado em pedaços grandes e os camarões descascados.

Adicione um molhinho de coentros picados  e retire do lume.

Sirva de imediato.

 

Tarte de Requeijão

 

Ingredientes:
 
1 rolo de massa quebrada de compra
500 g de requeijão
6 ovos
150 g de açúcar
Raspa e sumo de 1 limão
100 g de manteiga derretida
1 colher de sopa de farinha maisena.

Preparação:

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e pique o fundo da massa com um garfo. Esmague o requeijão até ficar tipo uma pasta. Ligue o forno a 180º C.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa, junte a raspa e o sumo do limão e a manteiga e mexa. Adicione depois a farinha maisena, mexa bem, junte o requeijão e misture.
Por último, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura.
Deite na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Depois retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva a tarte decorada a gosto.

Bolo de bolacha de chocolate

Ingredientes

Bolacha maria q.b.
Café liquido (morno) bem forte
250 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de chocolate em pó (de boa qualidade)
150  gr de açúcar em pó
300 gr de chocolate negro
300 gr de natas

Preparação

Coloque a manteiga numa taça e adicione o açúcar em pó e o chocolate peneirado. Bata muito bem, até obter um creme homogéneo.  

Leve as natas ao lume em banho maria com o chocolate negro, vá mexendo muito bem, até formar um creme, retire do lume.

 Num prato para bolos, coloque um aro de forma amovível no centro. Comece por colocar uma pequena camada  de creme de manteiga com chocolate para o bolo aderir ao prato. Vá passando as bolachas pelo café liquido,  formando camadas de bolacha alternadas com camadas de creme de manteiga com chocolate. A meio do bolo, coloque uma camada de bolachas passadas pelo café forte e cubra com uma camada de creme de natas e chocolate, volte a alternar camadas de bolacha com camadas de creme de manteiga com chocolate. A ultima camada  ( cobertura do bolo) é o restante creme de natas e chocolate.

Leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. Sirva com uma bola de gelado de baunilha e e  fios de ovos.

Tuna Casserole.

12 ounce package of pasta of your choice
3 tablespoons butter
1 large onion, diced
3 cloves of garlic, chopped
1 small bunch of parsley, chopped
1 cup of tomato sauce
salt & pepper to taste
2 (7-oz) cans of tuna (I like the tuna packed in olive oil)
1/2 cup shredded cheese of your choice (I like cheddar)
1/4 cup bread crumbs (I like the seasoned breadcrumbs)
3-4 tbsp olive oil
Preheat oven to 350 degrees F.
Lightly grease a 9 x 13 casserole dish and leave aside.
Cook noodles of your choice in boiling salted water and follow package directions for time needed.
Drain well, and add to a large mixing bowl and toss in the 3 tablespoons of butter. Leave aside
In a medium saucepan, add olive oil and sauté the onions over med-low heat for about 5 minutes, or until translucent. Turn up the heat to medium and add the tomato sauce, chopped garlic and continue to sauté together for another 4 minutes. Add the two cans of tuna and continue to sauté for another couple of minutes. Season with salt and pepper and mix in the chopped parsley. Remove from heat, and toss together into the pasta bowl. Add the shredded cheese and mix together.
Pour the mixture into the casserole dish, and top with the breadcrumbs.. making sure to sprinkle evenly over the casserole.
Bake for 35 minutes, or until browned on top.

Drop Scones (So Easy)

2 cups flour
1/3 cup sugar
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
6 tablespoons cold butter, cut up
1/2 cup cranberries, chopped
1/3 cup raisins
1/2 cup milk
1 large egg
1 tablespoon sugar

Directions:

1 Heat oven to 425 degrees Fahrenheit.
2 Grease a cookie sheet.
3 Mix flour, 1/3 cup sugar, baking powder, and salt.
4 Cut in butter until fine crumbs; food processor is best.
5 Place in large bowl; add cranberries and raisins.
6 Beat milk and egg with a fork.
7 Add milk and egg mixture to flour mixture; stir with fork until moistened.
8 Drop by 12 heaping spoonfuls, 2 inches apart onto prepared baking sheet.
9 Sprinkle with the 1 Tablespoon sugar.
10 Bake 13 minutes or until golden.
11 Cool on rack.

Bolo de Caramelo...

Ingrdientes

150g de açúcar
1/4 litro de leite quente
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
4 gemas de ovo
4 claras de ovo batidas em castelo
8 colheres de sopa de farinha
2 colheres de chá de fermento

Preparação

Unte uma forma redonda, com ou sem buraco no meio, com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Acenda o forno à temperatura de 180ºC.

Para fazer o caramelo coloque num tacho os 150g de açúcar com algumas gotas de água e leve ao lume até fazer um caramelo escurinho, mas com cuidado para não queimar. Acrescente 1/4 l de leite quente, aos poucos, cuidadosamente para não respingar e sempre a mexer até desfazer o caramelo. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa tigela bata as 4 colheres de açúcar com a manteiga, junte as gemas, bata de novo até ficar um creme fofo. Acrescente o caramelo já morno, a farinha e o fermento e bata mais um pouco só para misturar bem todos os ingredientes.

À parte bata as claras em castelo firme e junte à massa, envolvendo sem bater. Verta a massa na forma e leve ao forno, cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito, para verificar a cozedura.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme para uma rede até arrefecer completamente.

Reheio

Ingredientes

300g de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de chá de nozes picadas
1/2 l de leite quente

Preparação

Leve o açúcar ao lume com algumas gotas de água até obter ponto de caramelo claro. Junte o leite quente, aos poucos e mexendo sempre para não talhar e ao mesmo tempo desfazer bem o caramelo. Acrescente a manteiga, continue mexendo e por fim coloque as nozes picadas. Deixe cozinhar por alguns minutos, até começar a engrossar (não deixe engrossar demasiado, porque depois de frio tem tendência a endurecer). Retire do lume, deixe esfriar, recheie e cubra o bolo com o creme.

Chocolate turtle cake...

Ingredients:

1 pkg Betty Crocker* SuperMoist* Devil's Food Cake Mix
1 1/3 cups (325 mL) water
1/2 cup (125 mL) vegetable oil
3 eggs
45 caramels
1/2 cup (125 mL) evaporated milk
1 cup (250 mL) chopped pecans
1 cup (250 mL) semisweet chocolate chips
Ice cream or Whipped cream, if desired
Caramel and chocolate topping, if desired

Method:

•Heat oven to 350ºF (325ºF for dark or nonstick pan). Grease or spray bottom of 13x9-inch pan.
•In large bowl, beat cake mix, water, oil and eggs with electric mixer on low speed 30 seconds, then on medium speed 2 minutes, scraping bowl occasionally. Pour half of the batter into pan. Bake 22 minutes (25 minutes for dark or nonstick pan). Refrigerate remaining batter.
•Meanwhile, in 1-quart saucepan, heat caramels and evaporated milk over medium heat, stirring frequently, until caramels are melted. Stir in pecans. Pour caramel mixture over warm cake in pan. Sprinkle with chocolate chips. Spread with remaining batter. Bake 25 minutes (29 minutes for dark or nonstick pan) or until cake springs back when lightly touched. Run knife around sides of pan to loosen cake. Cool at least 30 minutes. Serve with ice cream, drizzle with topping and sprinkle with pecans. Store loosely covered at room temperature.

Chopped pecans, if desired

Broinhas de batata doce e cenoura

ingredientes:

600 gr de batata doce,
400 gr de cenoura,

700 gr de farinha,
500 gr de açúcar,
4 ovos,
1 colher de sopa de sobremesa de fermento em pó,
raspa de limão,
canela 1 colher de chá...passas,
nozes,etc q.b.
preparação:cozer a cenoura com a batata doce,depois reduz-se a puré,junta-se todos os ingredientes(menos os frutos secos),mistura-se bem,junta-se os frutos secos e molda-se as broinhas,pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno a cozer,maravilha.

Bolo Cappuccino...

Ingredientes:

1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
4 ovos
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de café solúvel (tipo nescafé)
1 colher de chá de canela em pó

Calda:
1 pacote de natas
1/2 colher de café solúvel
2 colheres de açúcar
2 colheres de chocolate em pó

Preparação:
1.Leve ao lume para ferver o leite e a margarina Vaqueiro, reserve.
2.Bata as claras em castelo, sem parar de bater acrescente as gemas e o açúcar
3.Acrescente aos poucos os outros ingredientes, por último o leite fervido com a margarina Vaqueiro, sempre sem parar de bater
4.Leve para cozer numa forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, em forno médio.
5.Leve os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver até engrossar, em média de 5 minutos
6.Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.