Ingredientes:
1 galinha ( caseira) cerca de 600 g,
1 chávena
almoçadeira de feijão catarino,
2 cenouras médias,
50g de bacon,
1
cebola grande,
1 dente de alho, louro,
1 c. (sopa) de óleo,
2 cravos de
cabecinha, sal e pimenta ( a gosto) e salsa.
Preparação:
1- Demolhe o feijão de um dia para o outro e depois coza-o em água e sal. Quando estiver cozido, escorra-o e guarde a água da cozedura.
2- Entretanto limpe a galinha, lave-a e parta-a em pedaços regulares. Pique uma cebola e um dente de alho e faça um refogado em cru, com óleo, o louro, o bacon cortado ás tirinhas, as cenouras descascadas e cortadas ás rodelas e a galinha.
3- Junte os cravos de cabecinha, o sal e ponha ao lume. Deixe estufar em lume brando e sempre que necessário junte água de cozer os feijões.
4- Quando a galinha estiver cozida junte os feijões, rectifique o sal e o picante se desejar e deixe apurar mais 1 minuto.
5- Sirva enfeitado com salsa picada, se gostar…
Preparação:
1- Demolhe o feijão de um dia para o outro e depois coza-o em água e sal. Quando estiver cozido, escorra-o e guarde a água da cozedura.
2- Entretanto limpe a galinha, lave-a e parta-a em pedaços regulares. Pique uma cebola e um dente de alho e faça um refogado em cru, com óleo, o louro, o bacon cortado ás tirinhas, as cenouras descascadas e cortadas ás rodelas e a galinha.
3- Junte os cravos de cabecinha, o sal e ponha ao lume. Deixe estufar em lume brando e sempre que necessário junte água de cozer os feijões.
4- Quando a galinha estiver cozida junte os feijões, rectifique o sal e o picante se desejar e deixe apurar mais 1 minuto.
5- Sirva enfeitado com salsa picada, se gostar…
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