ARROZ DOCE DE CARAMELO

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 canela em pau
• Canela em pó para salpicar (opcional)

MODO DE PREPARO:
1- Em uma panela com água quente despeje o arroz, tampe, e deixe cozinhar até secar a água.
2- Após, em outra panela despeje o leite e canela em pó. Quando ferver desligue o fogo e despeje na panela com o arroz. Misture e deixe cozinhar alguns minutos.
3- Em outra panela adicione o açúcar e deixe derreter, em fogo baixo, até chegar num tom caramelo.
4- Desligue o fogo e despeje o caramelo na panela com o arroz. Misture com cuidado até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5- Por último, adicione o creme de leite e deixe apurar alguns minutos.
6- Desligue o fogo e sirva quentinho com um pouquinho de canela em pó, ou quem preferir geladinho cubra com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir.

Coconut Lemon Cake

Cake Ingredients
6 large eggs at room temperature
2 cups of granulated sugar
2 cups of all purpose flour
1 tablespoon of baking powder
5 tablespoons of fine shredded coconut
1 cup (2 sticks) of melted butter
1 lemon zest

Glaze Topping
1 cup of milk
1 cup of granulated sugar
Preheat oven at 350 and grease a 10x4 tube or bundt pan
Separate the eggs in two separate bowls.
Beat the egg whites on high until they form high peaks then leave aside
Beat egg yokes with sugar and melted butter; gradually add the flour and baking powder. Then you will begin to fold in the egg whites, lemon zest and coconut.
Pour into pan and bake for 1 hour.
After the cake comes out of the oven wait for just a few minutes and remove from pan to serving plate. Make sure the serving plate is a little bit bigger than the cake, because of the next step.
You will heat up 1 cup of milk with 1 cup of sugar and stir until the sugar dissolves. Then you will prick holes over the cake using a toothpick and then you’re going to slowly pour the glaze topping mixture over the warm cake. The cake will absorb everything, which is the secret as to why this cake is so moist. Lastly, you’ll decorate with shredded coconut over the top of the cake. I promise, if you love coconut and lemon this will be your favorite cake too!

Pineapple Upside Down Bundt Cake

Ingredients

1/2 Cup butter (1 stick), melted
1/2 Cup packed brown sugar
1 Can pineapple rings in 100% juice (reserve the juice)
1 Jar maraschino cherries
1 Box yellow or pineapple cake mix
1 4-serving box instant vanilla pudding
3 eggs
Vegetable oil
Milk
Instructions

Preheat the oven to 350 degrees F.
Prepare the bundt pan by generously applying pan release (recipe below) or non-stick spray.
Melt the butter and evenly pour into the bottom of the pan. Sprinkle with the brown sugar.
Cut the pineapple rings in half and alternate with the maraschino cherries around the bundt pan as shown in the picture. Set aside.

In a stand mixer or large bowl, stir the cake mix and pudding mix together. Drain the pineapple juice into a measuring cup and add enough milk to make 1 Cup of liquid. Add this with the eggs and the amount of oil called for in the recipe to the cake mixture; following the instructions on the box.
Carefully pour the batter over the fruit and bake as instructed for a bundt cake. The cake is done when an inserted knife comes out clean.
Cool for 10 minutes in the pan. Slide a knife around the edges including the inner ring.
Invert the cake onto a serving plate. Slice between the pineapple rings and serve warm or room temperature.
Best Ever Pan Release: from I Am Baker

Mix equal parts of vegetable shortening, vegetable oil, and all-purpose flour until smooth. Using a pastry brush or paper towel, apply to the pans paying special attention to corners, nooks, and crannies.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes

Bolo de (salada) Fruta

Ingredientes para o bolo:
- 1 lata grande de salada de fruta
- 1,5 copos de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 2 copos de farinha com fermento
- 1 c. de sobremesa de bicarbonato

Ingredientes para a cobertura:
- 125 gr de manteiga
- 1 mão cheia de açúcar
- 1 mão cheia de côco ralado
- 2 caixas de natas/creme de leite


Preparação:
Começo por abrir a lata de fruta e deixo-a a escorrer enquanto preparo o bolo.
Numa taça, bato muito bem os ovos com o açúcar, até ficar cremoso. Junto aos poucos a farinha e o bicarbonato, mexendo sempre (a massa fica durinha, mas não se assustem, é assim mesmo). Por fim, adiciono a fruta e envolvo tudo com o auxílio de uma colher de pau.
Coloco o preparado anterior numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno cozer.
Quando o bolo estiver quase cozido, começo a preparar a cobertura. Num tachinho, derreto a manteiga. Adiciono o açúcar e mexo um pouco. Em seguida, adiciono o côco e as natas, mexendo sempre até levantar fervura.
Quando o bolo estiver cozido, retiro-o do forno, pico-o com um palito comprido (de espetadas), passo a faca à volta (para se descolar das paredes da forma) e rego-o com parte da calda. Depois desta ter sido absorvida, ao fim de alguns minutos, desenformo o bolo para um prato com abas e rego-o com a restante calda

Orange cinnamon rolls

Cake mix (with corresponding ingredients)

Directions:
Make box cake mix. Fill cupcake wrappers about half way full with batter. Bake at 375°F / 190°C for six minutes.

Cut orange cinnamon rolls in half. Place on top of cupcakes.

Bake another 9 minutes, or until the cinnamon roll tops look fully cooked.

 https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1697262603859715/

How To Make Delicious Cracker Candy

Here’s what you need:
1 tube of saltines (~ 40 crackers +)
1 cup (2 sticks) butter (either salted or unsalted; do not use margarine)
1 cup + 2 Tbsp. firmly packed brown sugar (I prefer light)
1 bag chocolate chips (I like semi-sweet)
1/2 to 3/4 cup toasted chopped pecans (or toasted chopped almonds)

Instructions:
Preheat oven to 350 degrees Line cookie sheet with foil & spray with non-stick cooking spray. Line crackers end to end on sheet, breaking crackers to fit the end if necessary. In a saucepan, melt butter on low heat. Once melted, add brown sugar and turn heat to medium. Continue stirring until boiling – then boil for 3 minutes (set timer). Pour over crackers, spread evenly working quickly. Put sheet into oven – bake for 5 minutes. Remove – pour chocolate chips over top – place a sheet of foil over and let melt for ~3 minutes. Spread melted chocolate over the top evenly. Add nuts to top – replace foil and refrigerate until set
(can be frozen)
 http://afternoonbakingwithgrandma.com/how-to-make-delicious-cracker-candy/

Chocolate Valentine Kiss Cookies

Ingredients

• 1 c. all-purpose flour
• 1/3 c. cocoa powder
• 1/4 tsp. salt
• 8 T. (1 stick) unsalted butter, softened
• 2/3 c. sugar
• 1 egg yolk
• 2 T. milk
• 1 tsp. vanilla extract
• 3/4 to 1 c. assorted Valentine sprinkles
• 25 to 30 Hershey Kisses or Hugs candies, unwrapped

Directions

1. Combine flour, cocoa, and salt; set aside.
2. With an electric mixer on medium-high speed, beat butter and sugar until light and fluffy, about 2 minutes. Add egg yolk, milk, and vanilla; mix until incorporated. Reduce mixer speed to low and add the flour mixture until just combined.
3. Wrap dough in plastic wrap and refrigerate until firm, 1 hour.
4. Roll chilled dough into 1-inch balls and roll each ball in sprinkles, completely covering the dough ball with sprinkles. Place balls about 2 inches apart on a baking sheet. With your thumb, gently press down into the center of each ball just slightly to make a very small indentation. Chill the baking sheet of dough balls in the refrigerator for 10 to 15 minutes.
5. Bake at 350 degrees until set, about 12 minutes.
6. After removing cookies from the oven, immediately place a Hershey Kiss or Hug in the center of each cookie. Let cookies cool on the baking sheet for about 3 minutes, remove to a cooling rack to cool.

Makes approximately 25 to 30 cookies.

Read more at http://www.thekitchenismyplayground.com/2013/01/chocolate-valentine-kiss-cookies.html#fhlL4iwxzkByA2mo.99

Rosas de maçã

Ingredientes

Maçãs vermelhas grandes q.b.
Massa folhada q.b.
Sumo de meio limão
Compota de alperce
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação

Corte as maçãs ao meio e retire a parte do meio onde estão as sementes.
Numa tábua de cozinha vire a parte que cortou para baixo, retire as duas extremidades das maçãs e faça cortes fininhos de modo a ficar com meias luas todas do mesmo tamanho.
Coloque de imediato as fatias de maçã numa taça com água e sumo de limão e leve 3 minutos ao micoondas.
Na bancada da cozinha enfarinhada estenda a massa folhada com o rolo.
Corte tiras de massa de mais ou menos 5 cm de largura. Pincele toda a extensão da tira com compota de alperce.
Escorra a maçã e seque com uma toalha de papel de cozinha se necessário.
Coloque as meias luas de maçã sobrepostas nas tiras de massa folhada ocupando só metade da massa. (Metade das meias luas de  maçãs ficam fora da massa).
Dobre a massa ao meio, Vai obter uma tira de massa dupla com as meias luas de maçã no centro só até meio e sobrepostas. Enrole as tiras. Vai obter de imediato o formato de uma rosa.
Coloque as rosas em forminhas de  queques e leve a cozer cerca de 40/45 minutos em forno pré aquecido a 190º.
Na hora de servir polvilhe com açúcar em pó.

Filhoses do Forno

Massa:
250 g de farinha
5 ovos grandes
1 chávena (cup) de leite
1 chávena (cup) de água
1 colher de sobremesa de fermento
1 pitada de sal
manteiga para untar as formas e farinha para as polvilhar
Pré-aqueça o forno a 250 graus (o forno bem quente é o principal segredo para o sucesso desta receita).
Coloque os ovos numa tigela e, com a batedeira, bata-os até que cresçam bastante e que fiquem espumosos. Junte então a farinha, aos poucos de cada vez, misturando bem, com uma colher de pau.
Adicione o fermento e o sal e continue a bater. Junte o leite e a água e misture bem. Caso a mistura não esteja homogénea, bata com a batedeira.
Unte bem as formas de alumínio com a manteiga e polvilhe com farinha. Encha as formas com a massa (até 3/4). Coloque as forminhas num tabuleiro e leve-as a cozer até ficarem grandes e douradas (20 a 30 minutos). As filhós ficam altas e ocas por dentro, para serem recheadas. Retire do forno. Caso não tenham cabido todas na primeira fornada, volte a repetir o procedimento para as restantes formas (consegui cozer de uma só vez).
Deixe-as arrefecer e prepare o recheio.
Recheio:
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar (usei amarelo)
1 ovo
1 colher de sopa de custard powder (ou maizena)
1 colher de sopa de manteiga
cascas de limão a gosto
Coloque num tacho o custard powder e desfaça-o com um bocadinho de leite. Misture bem, adicione o ovo, o açúcar, a casca de limão e misture. Junte o restante leite. Ligue o fogão e mexa sempre, em lume brando, até obter uma papa cremosa. Deixe arrefecer e retire as cascas de limão.
Com uma tesoura, dê um corte em cada filhós e, com a ajuda de uma colher de chá, ou de um saco de pasteleiro, introduza uma porção do recheio em cada uma.

BOLINHOS DE AREIA..,Sand cookies..

100 grams of sugar
200 grams of real butter  
300 grams of flours..

Mixed all together ,

make little balls 

roll in sugar 

 bake 350 for 14 minutes turn the cookie sheet around and another 14m..

Pumpkin bread

1 cup butter
2 1/2 cup of sugar
3 eggs
3 cups of flour
2 1/2 teaspoons baking powder
1 1/2 teaspoon ground cinnamon
1(16 ounce)can solid pack pumpkin.
Optional 1 1/2 cup raisins or walnuts..

350 for around 1 hour or until bread tests done..
Around 1 h dough should be done..
Enjoy...

Biscoitos..

8 cups of flour
1 cup of sugar
3 cubes of butter (Real butter)
2 tablespoons of Mazola oil
 7 eggs
 8 teaspoons of baking powder..I use Glabber girl baking powder .. 
Raspa de limao a gosto..
350 degrees ,,
15 minutes than turn around the cookie sheet and bakes for another 15minutes..

twists

1 cup of sugar
6 eggs
2 cubes of butter
6 1/2 cups of flour
1 small box of instant lemon pudding
5 teaspoons of baking powder

Mixed all together ,make the twists and to oven. 350 degrees for 15m. Turned the cookie sheet around and baked for 14m ..