Bolo de Iogurte Grego

1. Farinha – 1 + 1/2 Chávenas (+/- 210gr)
2. Fermento – 2 Colheres de Sopa (+/- 30gr)
3. Sal – Uma pitada
4. Ovos – 3
5. Laranja – 1 Colher de sopa de raspa (+/- 15gr)
6. Baunilha – 1/2 Colher de sopa de extracto (+/- 3ml)
7. Óleo – 1/2 Chávena (+/- 120ml)
8. Leite – 1/4 Chávena (+/- 60ml)
9. Natas Ácidas – 1/4 Chávena (+/- 60ml)
10. Iogurte Grego – 1/2 Chávena (+/- 120ml)
11. Açúcar – 1 Chávena (+/- 140gr)
12. Açúcar – A gosto
13. Laranja – 1/3 Chávena de Sumo (+/- 80ml)

Preparação:

1. Peneira a farinha, o fermento e o sal para uma tigela.
2. Numa tigela á parte bate o iogurte grego, as natas ácidas, o leite, o açúcar, os ovos, a raspa de laranja e a baunilha, até criares um creme suave.
3. Agora vais alternar adicionar os elementos secos (farinha, fermento e sal) com o óleo, aos poucos até estar tudo bem incorporado.
4. Pré-aquece o forno a 180ºC e unta uma forma rectangular com bastante manteiga e depois forra com papel anti-aderente (para este género de forma, crias um circulo para os lados e um semi-circulo para o fundo).
5. Depois de preparada a forma, deita a mistura e leva ao forno durante uns 45 a 55 minutos, usa um palito para ver se está bem cozido, espeta o palito no centro se o palito sair seco então o bolo está pronto.
6. Retira e enquanto ele esfria, leva o sumo de laranja e uma colher de sopa de açúcar ao lume e deixa o açúcar ficar bem dissolvido e a mistura ficar clara, depois faz uns furos no bolo com um pau de espetada ou pau chinês e depois cobre o bolo com esse liquido, este ultimo passo é opcional mas torna o bolo muito mais húmido.