Pudim de coco

Ingredientes:

6 ovos
200 grs de açucar
2 colheres de sopa de maizena
200 grs de côco
1 pitada de baunilha (facultativo)

Molho de Chocolate:

0,5 chavela de leite
1,5 de açucar
2 colheres sopa de cacau em po
1 colher cha de manteiga
1 colher de sopa de maizena

Preparaçao:

Bate-se as gemas com o açucar, junta-se o leite e a maizena, o côco e a baunilha, bate-se bem ate formar um creme e vai ao forno (moderado) num pirex bem untado com vaqueiro e pulvilhado com açucar.
Entretanto batem-se as claras em castelo e junta-se 1 colherde sopa de açucar por cada 2 claras ou seja 6 claras=3 (no maximo 4) colheres de açucar, para nao ficar muito enjoativo e bate-se ate formar "suspiro".
Quando o pudim esta cozido deitam-se as claras por cima e vai novamente ao forno para dourar.
Entretanto faz-se o molho de chocolate, levando ao lume tds os ingrediente ate formar um creme mais ou menos liquido.
depois do pudim cozido e frio poe-se por cima o creme e vai ao frio.

NOTA: Eu costumo corta o pudim aos quadrados antes de por o creme para este se dividir melhor por todo o pudim.