Ingredientes:
500g de pera,
350 g de açúcar,
1 dl de água,
1 pau de canela,
1 malagueta.
Preparação:
1 - Lave as peras, descasque-as e elimine-lhes as sementes. Corte-as em fatias finas e reserve-as. Junte num tacho o açúcar, a água e o pau de canela e leve ao lume. Quando levantar fervura, adicione a pera e deixe cozer, em lume brando.
2 - Quando a pera ficar translúcida e a calda em "ponto-fio", ( cerca de 50 minutos), adicione a malagueta picada. Retire do lume assim que ferver novamente e distribua pelos frascos esterilizados.
Cozedura: 50 minutos
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