- 1 Litro
de leite
- 800g de
bolacha torrada
- 200g
de açúcar*
- 200g de açúcar em pó*
- 400g de Queijo-creme
- 80g de farinha
- 5 Folhas de gelatina
- 4 Ovos
- Café forte q.b.
- Bolacha moída, missangas de açúcar coloridas, para decoração
- 200g de açúcar em pó*
- 400g de Queijo-creme
- 80g de farinha
- 5 Folhas de gelatina
- 4 Ovos
- Café forte q.b.
- Bolacha moída, missangas de açúcar coloridas, para decoração
Preparação tradicional
Bata o queijo-creme com 100g de açúcar em pó, reserve. Bata as claras em
castelo, junte 100g de açúcar em pó, bata de novo, reserve. Num
tacho junte o leite, 200g de açúcar, 80g de farinha. Leve ao lume até
engrossar, mexendo sempre. Demolhe as folhas de gelatina por cinco minutos.
Junte as gemas, seguidamente e as folhas de gelatina, até derreterem, mexendo sempre.
Envolva este preparado ao queijo-creme e de seguida envolva as claras.
Monte o bolo com o recurso a um aro ou forma. Coloque alternadamente
camadas do creme e bolachas demolhadas em café morno, termine com creme. Guarde
no frigorífico até solidificar. Decore com bolacha moída, missangas de açúcar
coloridas ou a gosto. Sirva Frio.
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