Tarte de Maracujá em base de bolacha

Ingredientes da base

- 300g de bolachas, tipo maria ou torrada

- 150g de manteiga amolecida

Ingredientes do recheio

- 370g de leite condensado

- 550g de polpa de maracujá (1 lata)

- 3 Ovos (L)

Ingredientes da cobertura

- 500g de leite

- 125g de chocolate em pó

- 100g de açúcar

- 40g de amido de milho

- 40g de manteiga

- Framboesas e folhas de hortelã q.b

Preparação

Preparação da base: Esmague as bolachas finamente, junte a manteiga amolecida, mexa para incorporar. Devemos ter um preparado tipo areado. Forre o fundo e as paredes de uma forma de fundo amovível, com o preparado anterior. Leve ao forno 190.ºc durante 10 minutos.

Preparação do recheio: Misture bem os ovos, polpa de maracujá e o leite condensado, despeje sobre a base de bolacha, leve ao forno 190.ºc, durante 30 minutos, reserve.

Preparação da cobertura: Coloque num tacho o açúcar, o amido e o chocolate em pó. Junte e mexa com as varas, pouco a pouco o leite, leve ao lume até espessar mexendo sempre. Fora do lume junte a manteiga, mexa até ligar. Despeje este creme sobre a tarte, deixe arrefecer.

Decore a gosto com as framboesas e folhas de hortelã. Guarde no frigorífico até à hora de servir.