Ingredientes
- 300g de farinha
- 200g de açúcar
- 200g de coco
ralado
- 200g de cenoura
- 200g de maçã
- 200g de ananás
- 200g de óleo
- 2 Colheres de
café de bicarbonato
- 2 Colheres de
canela
- 5 Ovos
- Margarina e
farinha q.b.
Preparação método tradicional
Bata os ovos até duplicar
de volume, junte o açúcar, bata até obter um creme fofo, junte óleo e bata de
novo. Junte as frutas trituradas, misture bem. Junte a farinha, o coco ralado,
canela e o bicarbonato, amasse bem com umas varas.
Verta massa numa forma
untada de margarina e polvilhada de farinha, coza no forno 180.ºc durante 40 a
45 minutos, deve ficar húmido.
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