Bolo de Abóbora e noz

Ingredientes

- 250g de açúcar

- 250g de farinha

- 100g de abóbora

- 100g de noz

- 50g de óleo

- 20g de fermento em pó

- 4 Ovos

- Margarina e açúcar q.b.

Preparação tradicional

Misture a farinha e o fermento, triture a abóbora, pique a noz, reserve as três misturas. Bata o açúcar e as gemas até esbranquiçar. Junte o óleo e bata de novo. Junte a abóbora e a noz, misture bem. Bata as claras em castelo.

Junte ao preparado bem como a farinha, envolva bem. Coloque a massa na forma untada e polvilhada de farinha. Polvilhe a massa com açúcar e leve ao forno 190.ºc, cerca de 40 minutos.