Ingredientes
- 300g de bacalhau
- 200g de farinha
- 50g de amido de milho
- 25ml de cerveja
- 3 Ovos
- 2 Dentes de alho
- 1 Cebola grande
- 1 Ramo de salsa
- Sal, pimenta e noz-moscada
- Azeite q.b.
Preparação
Numa frigideira com um fio de azeite,
refogue cebola e alho picados finamente, até estarem transparentes. Junte o
bacalhau limpo de pele e espinhas, deixe cozinhar por uns minutos, se
necessário junte um pouco de água. Fora do lume, adicione a cerveja e misture,
adicione os ovos ligeiramente batidos e misture. Junte a farinha, o amido e a
salsa picada finamente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, amasse bem.
Frite numa frigideira untada de
azeite, apenas o suficiente para não pegar. Coloque colheradas do preparado,
frite de ambos os lados.
Sugestão: Sirva com arroz de tomate e
feijão.
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