Pudim de atum

Ingredientes:

- 400g de leite

- 300g de atum em lata

- 250g de pão

- 200g de cebola

- 200g de tomate

- 150g de alho-francês

- 50g de azeite

- 4 Ovos

- Sal, pimenta, noz-moscada e margarina q.b.

Preparação tradicional

Esmague o pão o mais fino possível, reserve. Aqueça o azeite, cerca de 1 minuto. Junte a cebola e alho-francês, picados finamente. Deixe refogar até os legumes ficarem transparentes. Adicione o tomate sem pele, deixe cozer, cerca de 4 minutos ou até o tomate se desfazer. Junte ao pão ralado, juntamente com o atum escorrido, misture.

Bata ligeiramente o leite e os ovos. Junte ao preparado anterior, tempere de sal, pimenta e noz-moscada, misture bem.

Disponha o preparado num recipiente alto de forno, untado de margarina. Leve ao forno, 200.ºc durante trinta minutos. Desenforme frio, sirva fatiado, sobre folhas de alface.