Pudim de Coco e Pão

Ingredientes:

- 400ml de leite de coco

- 300ml de leite

- 100g de pão

- 100g de coco ralado

- 5 Ovos

- 1 Lata de leite condensado (387g)

- Colheres sopa de açúcar

Preparação Tradicional

Faça o caramelo, colocando o açúcar na forma, leve ao lume até atingir caramelo, se necessário mexa para ficar homogéneo. Com a ajuda de pegas e tendo o cuidado para não se queimar, rode a forma de modo a que o caramelo fique bem distribuído, reserve.

Coloque num recipiente, o pão em pedaço e o leite, deixe ficar por alguns minutos, desfaça o pão o mais possível. A seguir junte, o coco ralado, o leite condensado, o leite de coco, e os ovos. Bata até obter um preparado homogéneo. Deite este preparado na forma caramelizada, coza no forno em banho-maria, durante 45 minutos, faça o teste do palito.