PUDIM DE CHOCOLATE BRANCO

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
1 tablete de chocolate branco derretido

CALDA DE MORANGO
150 g de morango picado
1⁄2 xícara (chá) de açúcar
1⁄2 pimenta dedo-de-moça picadinha
Folhas de coentro
100 g de morango picado

Modo de Preparo

Num liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate branco derretido.
Bata até misturar.
Despeje a mistura numa forma de pudim (18 cm de diâmetro X 7 altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C no banho-maria por +/- 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Leve para a geladeira por +/- 4 horas.
Retire da geladeira, desenforme, espalhe a calda de morango sobre o pudim.
Sirva em seguida.

CALDA DE MORANGO

Coloque numa panela 150g de morango picado, o açúcar, a pimenta dedo-de-moça com semente picadinha e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter
Retire do fogo.
Transfira para um liquidificador, adicione folhas de coentro a gosto e bata bem até ficar homogêneo.
Desligue o liquidificador e transfira a calda para uma tigela.
Acrescente 100g de morango picadinho e misture.
Sirva em seguida com o pudim.

Bolo Zebra

Ingredientes

6 ovos
300 gramas de açúcar
125 ml de água
125 ml de óleo
375 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente metade do açúcar e bata até ficar firme
Reserve
Bata as gemas com o açúcar restante até ficar um creme claro, acrescente a água e bata até espumar
Acrescente a farinha, o fermento e o óleo, bata até ficar uma massa bem homogênea
Junte a massa com o suspiro mexendo delicadamente até incorporar
Divida a massa em 2 tigelas, em uma delas acrescente o chocolate e misture
Na forma untada e enfarinhada coloque 1 colher cheia de massa branca bem no centro, por cima 1 colher de massa de chocolate, faça assim até terminar as massas
Demora um pouco, mas é onde dá o efeito visual ao bolo
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 50 minutos

PUDIM DE PÃO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite integral
• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 3 pães franceses amanhecidos picados ou 6 fatias de pão de forma
• 1 xícara de chá de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve-a ao fogo baixo, deixando o açúcar derreter suavemente.
2. Quando ele estiver bem dourado, acrescente meia xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe a mistura ferver até se dissolverem os torrões de açúcar.
3. Forre com essa calda uma forma grande com furo central (23 m de diâmetro) e reserve.
4. Em um liquidificador, bata os ingredientes do pudim e despeje sobre a calda.
5. Cubra com papel-alumínio e leve a forma ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
6. Espere o pudim esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
7. Desenforme e sirva gelado.

Dica: Se desejar, depois de bater o pudim, misture meia xícara de chá de uvas-passas e coloque-o para assar.

Bolo Simples

Ingredientes
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de margarina bem cheias
3 ovos
1 e 1/2 xícara de leite aproximadamente
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve
Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
Por último agregue as claras em neve e o fermento
Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos
Quando espetar um palito e sair limpo estará assado

Bolo de Rolo

INGREDIENTES
Para a Massa

• 200g de manteiga
• 200g de açúcar
• 6 gemas
• 200g de farinha de trigo
• 6 claras em neve

Para o Recheio

• 500g de goiabada
• 1/2 xícara de chá de água

Para a Montagem

• Formas retangulares de 30x40cm
• Açúcar para polvilhar

COMO FAZER BOLO DE ROLO
Modo de Preparo da Massa

1. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2. Acrescente as gemas e continue batendo até ficar cremoso.
3. Junte a farinha de trigo e, por último, as claras em neve.
4. Coloque de 5 a 6 colheres de sopa de massa para cada forma retangular de 30cm x 40cm untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 5 minutos.
6. Repita o processo em outras formas até acabar a massa.

Modo de Preparo do Recheio

1. Leve ao fogo a goiabada com a água até virar uma geleia cremosa.

Montagem

1. Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
2. Passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.
3. Vire o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo.
4. Repita o processo acima com os outros 3 bolos.
5. No final, polvilhe com açúcar.
Dicas:

• A receita da massa rende 5 bolos finos feitos em assadeiras retangulares de 30cm x 40cm.
• Para a massa não grudar na forma é necessário untar com uma fina camada de manteiga e polvilhar com farinha, retirando o seu excesso com batidas na forma. Se você exagerar na manteiga e na farinha, o bolo poderá grudar.

Torta de Manga Simples

 

Ingredientes

• 3 mangas médias
• 6 colhes de suco limão (puro)
• 100 g de margarina cremosa
• 1 lata de leite condensado 395 g
• 1 lata de creme de leite 200 g
• 1 envelope gelatina incolor sem sabor 24 g
• 2 gemas
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Massa:
• Bata na batedeira a margarina, o açúcar, as gemas até virar um creme.
• Adicione sobre este creme a farinha o fermento peneirado, a baunilha, amasse com as mãos até ficar uma massa homogênea, faça uma bola.
• Leve à geladeira por 20 minutos.
•  
• Depois abra a massa em uma forma desmontável.
• Fure com um garfo asse por 15 minutos ou até dourar, deixe esfriar.
• Recheio:
• Descasque as mangas corte em pedaços reserve algumas tirinhas para decorar, bata no liquidificador com pouco de água e peneire esta polpa.
• Coloque no liquidificador a polpa o leite condensado o creme de leite e suco de limão faça um creme bem concentrado.
• Dissolva a gelatina em 6 colheres de sopa de água em banho-maria.
• Adicione ao creme.
• Coloque este creme na forma com a massa já assada, leve à geladeira por 8 horas.

Tarte de Peru e Legumes

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 400 g de peito de peru
• 75 g de bacon
• 200 ml de natas
• 2 cenouras
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• pimentão de la vera q.b.
• mistura de 5 pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados, e deixe refogar.

2. Junte as cenouras em cubos e o bacon cortado em tiras e deixe refogar 5 minutos.

3. Adicione a courgette e o tomate (sem pele), cortados em cubos e deixe cozinhar durante mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimentão, pimenta e sal a gosto.

4. Corte o peru cortado em tiras e adicione-o aos legumes, deixando cozinhar mais 10 minutos. Adicione as natas, envolva bem e rectifique os temperos.

5. Coloque o peru e os legumes numa tarteira, espalhe bem e deixe arrefecer completamente.

6. Sobreponha a massa folhada, com pequenos cortes para que o vapor possa sair durante a cozedura.

7. Leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 15 a 20 minutos, ou até a massa folhada estar dourada. Sirva acompanhada de imediato acompanhada com uma salada.