Tarte de Peru e Legumes

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 400 g de peito de peru
• 75 g de bacon
• 200 ml de natas
• 2 cenouras
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• pimentão de la vera q.b.
• mistura de 5 pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados, e deixe refogar.

2. Junte as cenouras em cubos e o bacon cortado em tiras e deixe refogar 5 minutos.

3. Adicione a courgette e o tomate (sem pele), cortados em cubos e deixe cozinhar durante mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimentão, pimenta e sal a gosto.

4. Corte o peru cortado em tiras e adicione-o aos legumes, deixando cozinhar mais 10 minutos. Adicione as natas, envolva bem e rectifique os temperos.

5. Coloque o peru e os legumes numa tarteira, espalhe bem e deixe arrefecer completamente.

6. Sobreponha a massa folhada, com pequenos cortes para que o vapor possa sair durante a cozedura.

7. Leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 15 a 20 minutos, ou até a massa folhada estar dourada. Sirva acompanhada de imediato acompanhada com uma salada.