Pudim 2 Leites

Ingredientes

Pudim

• 4 ovos
• 1 ¹⁄₂ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 ¹⁄₂ xícaras (chá) de leite em pó
• 2 colheres de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água

Caramelo

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Pudim

1. Num liquidificador coloque 4 ovos, 1 ½ xícara(chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite de coco, 2 ½ xícaras (chá) de leite em pó, 2 colheres (sopa rasa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água e bata bem até ficar homogêneo
2. Transfira a mistura para a forma de pudim e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora
3. Retire do forno e deixe esfriar
4. Desenforme e leve para gelar
5. Sirva gelado

Caramelo

1. Numa forma de pudim (18,5 cm de diâmetro X 8,5 cm de altura) coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter
2. Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até formar uma calda grossa
3. Espalhe a calda pela forma e reserve

Pudim de padaria

 

Ingredientes

• ½ litro de leite
• 3 ovos
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de manteiga
• ½ xícara de queijo parmesão ralado 
  
  
• Calda:
• 1 ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o açúcar até que obtenha um caramelo e despeje em uma fôrma para pudim. Reserve. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o queijo e a manteiga até que fique homogêneo. Despeje na fôrma e leve para assar em banho-maria no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 60 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes

Calda

• 1 xícara de açúcar

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de doce de leite (leite condensado cozido na pressão)
• 6 ovos
• 1 lata de leite (leite condensado cozido na pressão)

Modo de Preparo

Calda

1. Numa forma de pudim (17,5 cm de diâmetro X 8,5 cm de altura) coloque 1 ½ xicara de açúcar
2. Leve ao fogo baixo até derreter e ficar com cor de guaraná
3. Espalhe bem com uma colher
4. Reserve

Pudim

1. Coloque num liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 latas de doce de leite, 1 lata de leite, 6 ovos e bata bem até ficar homogêneo
2. Desligue o liquidificador e com uma colher retire a espuma que se formou na superfície
3. Transfira para a forma de pudim (reservada acima) e cubra com papel alumínio
4. Leve ao forno alto preaquecido a 200°C no banho-maria por cerca de 30 minutos
5. Retire o papel alumínio e deixe no forno por cerca de 1 hora ou até firmar
6. Retire do forno e deixe esfriar
7. Leve para gelar de um dia para o outro
8. Desenforme e sirva a seguir

Pudim de Coco Raio de Sol

Ingredientes

Pudim

• 7 ovos
• 4xícaras (chá) de leite
• 50ml de leite de coco
• 2 latas de leite condensado

Caramelo

• 1 ¹⁄₂ xícara (chá) de açúcar
• ¹⁄₂ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Caramelo

1. Numa panela coloque 1 ½ xícara de açúcar, ½ xícara de água e misture bem
2. Em seguida leve ao fogo médio e deixe até ficar em ponto de caramelo
3. Retire do fogo, transfira para uma forma de pudim (22 cm de diâmetro X 9 cm de altura) e reserve

Pudim

1. Num liquidificador coloque 7 ovos , 4 xícaras (chá) de leite, 2 latas de leite condensado, 50 ml de leite de coco e bata até ficar homogêneo
2. Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e cubra com papel alumínio
3. Leve para assar em forno alto preaquecido a 200°C no banho-maria por cerca de 1 hora e meia
4. Retire do forno e deixe esfriar. Leve para gelar +/- 4 horas. Desenforme e sirva em seguida

Pudim de GIanduia da Ana Palácio

Ingredientes

Pudim

• 2 latas de leite condensado
• 650g  de creme de chocolate com avelã
• 4 ovos batidos
• 500ml de leite em temperatura ambiente

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Pudim

1. Numa tigela coloque 2 latas de leite condensado, 650 g de creme de chocolate com avelã e misture bem com um batedor de arame
2. Adicione 4 ovos batidos e misture até ficar homogêneo
3. Acrescente 500 ml leite, aos poucos, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea
4. Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima), cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora e meia
5. Retire o pudim do forno e leve ao freezer por cerca de 4 horas
6. Retire o pudim do freezer, desenforme num prato e sirva em seguida

Calda

1. Coloque numa panela 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter
2. Adicione 1 xícara (chá) de água, aos poucos, até formar uma calda
3. Retire do fogo e transfira a calda para uma forma de pudim (20 cm de diâmetro X 8 cm de altura) espalhando bem com ajuda de uma colher
4. Reserve

Pudim de Milho Verde

Ingredientes

Pudim

• 1 lata de milho verde com a água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos

Calda

• 2 xicaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Pudim

1. Coloque num liquidificador 1 lata de milho verde com a água e bata bem
2. Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira
3. Reserve a mistura e descarte o bagaço que ficou na peneira
4. Dica: O bagaço do milho batido pode ser utilizado para fazer bolo
5. Adicione no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, a mistura de milho (reservada acima) e bata bem até ficar homogêneo
6. Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45 minutos
7. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar
8. Desenforme e sirva em seguida

Calda

1. Numa forma de pudim (33 cm de diâmetro X 15 cm de altura) coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e formar uma calda
2. Retire do fogo e deixe esfriar

Pudim de Brigadeiro

 

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 vidro de leite de vaca (use o vidro do leite de coco para medir)
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

1. Num liquidificador coloque 6 ovos, 2 latas de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1 vidro de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó e a essência de baunilha a gosto
2. Bata bem até ficar homogêneo
3. Transfira a mistura do liquidificador para uma forma de pudim (19 cm de diâmetro X 8 cm de altura) untada com margarina e polvilhada com açúcar
4. Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de meia hora ou até que enfiando um palito saia limpo
5. Retire do forno e deixe esfriar
6. Leve para gelar por cerca de 6 horas
7. Desenforme e sirva em seguida