Pudim 2 Leites

Ingredientes

Pudim

• 4 ovos
• 1 ¹⁄₂ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 ¹⁄₂ xícaras (chá) de leite em pó
• 2 colheres de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água

Caramelo

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Pudim

1. Num liquidificador coloque 4 ovos, 1 ½ xícara(chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite de coco, 2 ½ xícaras (chá) de leite em pó, 2 colheres (sopa rasa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água e bata bem até ficar homogêneo
2. Transfira a mistura para a forma de pudim e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora
3. Retire do forno e deixe esfriar
4. Desenforme e leve para gelar
5. Sirva gelado

Caramelo

1. Numa forma de pudim (18,5 cm de diâmetro X 8,5 cm de altura) coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter
2. Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até formar uma calda grossa
3. Espalhe a calda pela forma e reserve