Ingredientes
6 ovos
1colher de sopa de Maizena
2 colheres de farinha de trigo
2 copos americano de leite
1/2 queijo Minas canastra ralado, meia cura
1 xícara de leite (200 ml.)
1 colher de sopa de pó Royal
sal e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, bem firmes.
Acrescente as gemas e reserve.
À parte, misture o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo, o pó royal e sal.
Quando a mistura estiver bem uniforme, despeje nos ovos em neve cuidadosamente.
Despeje um poco dessa massa em cada forminha de empada, preenchendo somente 3/4 da forma.
Coloque uma fatia de azeitona em cada uma.
Assar em forno médio.
INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
SUGESTÕES DE RECHEIOS
atum
atum bem escorrido, cebola picada, gengibre, orégano, azeite, parmesão,
azeitonas fatiadas e requeijão ou catupiry ou creme cheese só para dar
cremosidade.
Misturar tudo e usar.
queijo
queijos diversos de sua preferencia, parmesão, pimenta do reino, e
requeijão ou catupiry ou creme cheese só para dar cremosidade.
Misturar tudo e usar
camarão
camarões pequenos, temperos, tomate, palmito,farinha de trigo e leite.
faz-se um refogado com óleo,cebola, alho, pimenta e cheiro
verde.Junta-se tomates picados sem pele e sem sementes. Põe-se os
camarões, refoga-se um pouco, junta-se palmito picadinho. Engrossa-se
com farinha de trigo desmanchada em um pouco de água.
MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Forminhas de empadas untadas com manteiga e farinha de trigo.
Nas forminhas colocar 1 colher de chá de massa, outra do recheio de sua
preferência e por cima mais 1 colher de massa. Levar ao forno pré
aquecido. Depois de meio assadas, pincela-se com gema desmanchada em
leite ou óleo. Deixar até dourar.
Esta massa também fica boa, se fizer do mesmo jeito ( 3 pingos) só que em forma de torta.
Esta receita é super prática, receitas de liquidificador são sempre uma
salvação quando não se tem muito tempo. Outra vantagem é que dá pra
agradar a todos os gostos porque esta receita permite uma grande
variação de recheios, presunto e queijo, peito de peru, sardinha, queijo
branco, cogumelos…enfim conforme preferirem… A massa fica bem macia!
Ingredientes
. 1 cebola ralada
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 lata de creme de leite
. 1 lata de milho verde
. Sal e pimenta a gosto
. 1/3 de xícara (chá) de óleo
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 gema
. Dill (endro)
.
Modo de preparo
1. Prepare o recheio: refogue a cebola na margarina.
2. Junte 2 colheres (sopa) de farinha diluída no creme de leite. Mexa e ponha o milho.
3. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até engrossar. Reserve.
4. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de farinha, óleo, sal, queijo
ralado e fermento em pó. Despeje 1/2 colher (sopa) da massa nas
forminhas untadas.
5. Recheie e cubra com a massa restante.
6. Passe a colher untada na superfície da empada e feche-a bem.
7. Pincele com a gema e polvilhe com dill (endro).
8. Preaqueça o forno a 200 ºC e asse até dourar.
Ingredientes
. 1 cebola grande picada
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
. 2 xícaras (chá) de palmito em conserva
. 1 xícara (chá) de ervilha
. 3 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de caldo de legumes quentes
. 1 batata sem casca cozida e cortada em cubinhos
. 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 colher (chá) de sal
. 2 ovos
Modo de preparo
1. Refogue a cebola no azeite em fogo médio. Acrescente a cenoura e refogue rapidamente.
2. Corte o palmito em rodelas e adicione-o ao refogado. Junte a ervilha.
3. Polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, junte o caldo, misture bem e deixe engrossar um pouco.
4. Adicione a batata e o creme de leite. Mexa com cuidado e retire do fogo. Deixe esfriar.
5. Prepare a massa: numa tigela, coloque o restante da farinha e faça uma depressão no centro.
6. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com um garfo.
7. Amasse até obter uma mistura homogênea.
8. Embrulhe em um plástico e gele por 30 minutos.
9. Forre uma forma de 25 cm com 2/3 da massa, pressionando-a com a ponta dos dedos. Apare as bordas e recheie.
10. Com um rolo, abra a massa restante sobre uma superfície polvilhada com farinha.
11. Cubra o empadão, pressionando as bordas para fechar bem.
12. Decore a gosto com a massa restante, pincele a massa com a gema e
asse em forno preaquecido, com temperatura média, por cerca de 35
minutos ou até dourar.
13. Desenforme e sirva.
Ingredientes da massa:
350gr de farinha de trigo
1 envelope de tempera tudo, eu usei o sabor legumes
1 pitada de sal de dedo de mulher rsss
100gr de margarina se usar margarina sem sal nao é necessario o uso do sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó p/ bolo
2 ovos inteiros
.Fazer:
Misture todos os ingrediente ate formar uma bola, e desgrudar das mãos, é uma massa macia e gostosa de trabalhar
Abra a massa com um rolo ou com as mãos mesmo, utilizando uma parte para o fundo da forma e laterais (usem forma desmontavel)
Deixe a massa em espéssura fina, reserve uma parte para fazer tiras que deverão cobrir a torta como mostra na foto
Ingredientes do recheio:
500gr de carne moida de primeira, nao pode ser de segunda, pois vai soltar muita gordura e depois de fria vai endurecer
tempere a gosto (eu usei salsinha, cebolinha, cebola, manjericão, e azeitonas) cozinhe e deixe esfriar
300gr de mussarela em fatias
Montagem:
Depois de montar a massa na forma, forre a massa com mussarela, depois coloque a carne moida e por cima o restante da mussarela
Cubra com as tiras que foram reservadas, formando X, se quiser coloque
por cima das tiras , pedaços de mussarela para ficar bem crocante,
pincele gema de ovo e asse em forno medio a 180º.
Sirva quente ou frio, é uma delicia!
Ingredientes:
Massa:
200g de margarina (eu usei manteiga)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto
1 gema para pincelar com um fio de azeite
Recheio:
400 g de peito de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate picado
200g de molho de tomate
15 azeitonas verdes picadas
sal a gosto
pimenta-do-reino e mix de ervas a gosto
.
Modo de preparo:
Massa: em uma tigela coloque a margarina e misture bem com auxílio de
uma colher; acrescente o fermento. o sal e a farinha de trigo aos
poucos. Amasse até formar uma bola macia que não grude nas mãos.
Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira enquanto
prepara o recheio.
Recheio: aqueça uma panela em fogo médio
coloque o azeite, acrescente a cebola e o alho, refogue por 1 minuto.
Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o frango
desfiado, a pimenta-do-reino as ervas, as azeitonas picadas e o molho de
tomate. Deixe no fogo até engrossar um pouco. Prove o sal e retire do
fogo. Deixe esfriar para rechear as empadas.
Pegue pequenas porções
da massa, forre as forminhas de empadas de 6cm x 2cm não deixe muito
grossa. Acrescente o recheio na metade e com auxílio de um rolo, abra um
pouco da massa corte em círculos com um copo e cubra as forminhas
apertando bem as bordas. Pincele com a gema e leve para assar em forno
preaquecido 180°C, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Rendimento: 22 unidades.
.INGREDIENTES
200 g de margarina com sal
2 gemas
3 xícaras de chá de farinha de trigo
300 g de peito de frango (ou coxas desossadas)
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sobremesa de manteiga
Cebola, alho e sal a gosto
3 tomates sem pele e sem sementes
Gotas de azeite e gema para pincelar
.
Amasse bem a margarina, as gemas e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
Forre as forminhas, separe 1/3 da massa para cobrir as empadas.
Prepare o recheio: cozinhe o frango em 1 litro de água, com sal a gosto, por 5 ou 10 minutos. Retire e desfie ainda quente.
Refogue a cebola e o alho e acrescente o frango e os tomates.
Dissolva a maisena no leite frio e adicione ao refogado, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
Recheie as empadas.
Cubra com o restante da massa.
Pincele com uma mistura de gema e gotas de azeite. Leve ao forno até dourar.
