Empanada de atum

 

Ingredientes (4 personas):

1 pack de cuatro latitas de atún claro en aceite de oliva (80/52 gr. neto/escurrido c.u.)
1 cebolla blanca
Pimentón dulce
1 pimiento rojo asado
Salsa de tomate
1 huevo de gallina
Sal común
Aceite de oliva

Preparación:

En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla picada en brounoise gruesa. Sazonamos y salteamos a fuego medio hasta que adquiera un color transparente, pero que quede entera. Apagamos el fuego.

En ese momento añadimos una cucharadita de café (rasa) de pimentón dulce.

Incorporamos un pimiento rojo asado cortado en juliana, el atún desmigado y escurrido del aceite y cuatro cucharadas soperas de salsa de tomate.

Envolvemos bien y añadimos un huevo duro picadito. Volvemos a envolver el conjunto y dejamos que se atempere.

Por otra parte estiramos la masa de empanada preparada (generalmente viene enrollada sobre papel sulfurado), marcamos la mitad y cortamos.

Colocamos media masa en un plaqué de horno y echamos el sofrito que hemos preparado anteriormente, dejando sin rellenar como un centímetro en el perímetro de la masa.

Tapamos con la otra mitad que habíamos cortado y "pellizcamos" los bordes para cerrarla y sellarla. Podemos adornar con algunas tiras que hayamos reservado de los bordes de la masa y marcamos con un tenedor para evitar que suba la masa.

Pintamos con huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 180º C durante el tiempo que indique el fabricante de la masa (generalmente a los 20-30 minutos suele haber subido y estar dorada). Sacamos del horno y lista para servir.

Presentación:

Se puede llevar a la mesa entera, sin abrir, en un plato e ir repartiendo uno a uno a medida que se corta, o bien, cortar porciones individuales y emplatar. A gusto del consumidor.

Fritada de batata e salame❤

Ingredientes
3 unidades de batata médias
1 unidade de cebola pequena picada
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 unidades de ovo
120 gramas de salame cortado em rodelas finas

Modo de preparo
Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas.
Faça o mesmo com a cebola.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça 3 colheres (sopa) do azeite. Coloque as fatias de batata e cebola em camadas.
Tampe a frigideira e deixe no fogo baixo durante 20 minutos.
Bata bem os ovos e despeje sobre as camadas de batata e cebola.
Distribua sobre elas as fatias de salame.
Doure a fritada dos dois lados. Sirva em seguida.
Dica:
Se preferir você pode substituir o salame por linguiça calabresa cortada em rodelas finas.

Arroz de forno de Domingo

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido


• 100 g de mussarela ralada


•  100 g de presunto cortado em cubos pequenos


•  1 cenoura ralada


•  2 colheres (sopa) de salsa picada


•  2 ovos


•  1 xícara (chá) de leite


•  ½ pote de requeijão


•  1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.
Dica: aproveite sobras de arroz e de legumes.

Arroz à minha moda

Ingredientes

Arroz:

• 2 colheres (sopa) de óleo


• 4 xícaras de arroz temperado com 1 sachê de MEU ARROZ extra alho

Molho:

• 1 peito de frango desfiado(pequeno)


• 2 tomates picados


• 1 1/2 cebola picada


• 2 dentes de alho picados


• 1/2 pimentão


• 1 pitada de açafrão da terra


• (opcional)


• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate


• 200 g de milho


• 200 g de ervilha

Modo de Preparo

Frite a cebola picada e o alho picado ou esmagado em uma colher de manteiga e 1 colher de óleo, coloque o tomate picadinho e o pimentão
Quando estiverem dourados, acrescente o frango (já cozido e desfiado)
Misture bem e frite por uns minutos
Acrescente a massa de tomate, os outros temperos, a água (pode aproveitar a água do cozimento de peito), o sal, o milho e a ervilha
Pode-se colocar mais ou menos água de acordo com a textura que quer dar ao molho
Montagem:
Em um refratário faça camadas de arroz, molho, arroz e molho
Por cima da última camada colocar pedacinhos de queijo e decora com azeitonas, salsinha e ovo cozido.

Macarrão com requeijão

Ingredientes

• 500 g de penne cozido al dente


• 2 colheres (sopa) de azeite


• 2 dentes de alho picados


• 1 lata de molho de tomate


• 200 g de requeijão de sua preferência


• 1 lata de creme de leite


• 300 g de presunto picado


• 300 g de mussarela picada


• Queijo parmesão ralado


• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho
Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite
Tempere com sal e pimenta
Deixe no fogo brando até o requeijão derreter
Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados
Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado
Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido
Sirva em seguida

Torta Fria de Biscoito

Ingredientes

• 1 Biscoito Coquetel (360g)


• 1 tomate


• 1 lata de milho


• 500g de maionese de sua preferência (gelado)


• 1 xícara de leite


• 500gr de molho de tomate pronto


• 1 lata de ervilha


• 1 kg de peito de frango cozido por 25 min. em fogo alto e desfiado

Modo de Preparo
Molho :
Prepare o molho, juntando em 1 panela o peito de frango desfiado, o milho, a ervilha e o molho de tomate, acrescente uma pitada de sal e orégano se desejar.

Montagem da torta :
Comece molhando os biscoitos no leite e acomodando-os em um refratário retangular e fundo. Para a montagem dos refratários deve-se seguir com 2 biscoitos um em cima do outro tendo 3 biscoitos na largura por 6 biscoitos de comprimento. Após fazer a primeira camada de biscoitos colocar o recheio e seguir do mesmo modo até finalizar os recheio e biscoitos. A última camada deve ser de biscoito, onde se deve cobrir com maionese e decorar com ervilhas e flores feitos de tomate.


 

Empadão de Bacalhau

Massa Podre:

01 kg de farinha de trigo especial
500 gr de manteiga ou margarina com no mínimo 60% de lipídios
óleo vegetal e sal a gosto

Junte em uma tigela a farinha e a margarina. Agregue esses ingredientes com as próprias mãos até que toda farinha esteja incorporada à margarina, tendo assim a mistura aparência de uma farofa grossa. Salgue com cuidado (uso 01 c. chá). Agora junte aos poucos o óleo, caso precise umedecer a massa até o ponto maleável. Deixe descansar por 10 a 15 minutos na geladeira para forrar forminhas de empadas, empadões, tortas, barquetes, cestinhas e quiches.
Recheio:

Bacalhau dessalgado
Alho
Tomate picado
Azeitonas inteiras
Cebola em rodelas
Salsinha picada


Refogue o bacalhau rapidamente com um pouco de alho, tomate em pedaços, azeitona preta e cebola em rodelas. Deixe esfriar e junte a salsinha picada. Recheie o empadão com o bacalhau e regue com o creme de leite. Asse o empadão em temperatura média-alta até dourar. Sirva com salada verde.

Empadão de camarão e repolho

Ingredientes

Massa básica
. 3 xícaras de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 xícara de manteiga gelada, picada
. 1/2 xícara de leite
. 1/2 colher (chá) de sal

Empadão de camarão e repolho
. 1 repolho pequeno, inteiro, cozido
. 3 dentes de alho picados
. 1 cebola média picada
. 4 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1 colher (chá) de molho de pimenta
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 500 g de camarão limpo
. 1 xícara de leite de coco
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Sal a gosto
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 receita básica de massa para empada
. 1 gema misturada com 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Massa básica
No processador, junte a farinha, o fermento, a manteiga e pulse até obter uma farofa. Junte o leite, o sal e bata até obter uma massa homogênea.

Com um rolo, abra 1/3 da massa sobre o fundo de uma forma de abrir de 24 cm de diâmetro. Com uma faca, apare as bordas da massa. Recoloque o fundo na forma.

Com mais 1/3 da massa, forme rolinhos. Arrume-os nas laterais da forma, pressionando levemente. Apare as bordas.

Recheio
Solte as folhas do repolho e reserve. Em uma panela, refogue o alho, a cebola, o tomate e o molho de pimenta no azeite, por 15 minutos. Adicione o camarão, o leite de coco e o suco de limão. Tempere com sal. Tampe e cozinhe, por cinco minutos. Misture a farinha e deixe engrossar. Espere esfriar.

Montagem
Forre a forma com a massa. Recheie alternando camadas de repolho e de camarão. Cubra com a massa restante conforme as explicações do empadão de frango.

Abra as aparas, corte com um cortador de biscoito e decore o empadão. Pincele com a gema misturada com o leite. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 45 minutos. Desenforme e sirva.

Empadão da Vovó

Ingredientes

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 lata de creme de leite com soro e gelado
200g de manteiga gelada e em cubos

Recheio:

1 cenoura
1 salsão
1 folha louro
1 litro de água
2 cravos
5 grãos de pimenta do reino
2 peitos de frango com osso

Refogado do Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
3 tomates sem sementes picadinho
1 copo (americano) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de páprica
2 peitos de frango desfiados
1 vidro de palmito picado
Sal e molho de pimenta a gosto

Cobertura:

1 ovo para pincelar
3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
Para o Recheio:
Cozinhe o peito com os legumes até ficar macios, desfie e em uma panela faça o refogado; para isso refogue a cebola no azeite coloque o restante dos ingredientes do refogado, misture e reserve para esfriar.

Para a Massa:
Coloque em uma vasilha a farinha, o sal, a manteiga e esfarele com as mãos até formar uma farofinha. Então coloque o creme de leite, misture novamente com as mãos até formar uma massa homogênea. Depois divida esta massa em 3 partes iguais, a primeira parte abra na bancada em cima de farinha e coloque no fundo de uma assadeira redonda, aperte com as mãos para cobrir as laterais também. Faça furos com um garfo e leve ao forno moderado (160º) pro 30 minutos. Tire do forno, distribua o recheio, cubra com a segunda parte da massa aberta também. Pincele o ovo batido com a água, com a terceira massa faça tiras e distribua de maneira harmoniosa. Pincele o ovo com água novamente e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado.

EMPADÃO DE BACALHAU❤

Massa:
200g de margarina
+- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Modo da massa:
Bata a margarina com uma colher até que fique suave. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento (juntos) e vá amassando até formar uma bola macia e que não grude nas mãos.

Recheio:
+- 250g de bacalhau já dessalgado e desfiado
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 tomate sem sementes picado
Pimentões coloridos a gosto (vermelho, verde e amarelo) picados
1 cebola pequena picada
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Pimenta do reino a gosto e sal se necessário (eu não usei)
+- 1/2 xícara de chá de água fervente
Maizena dissolvida em um pouquinho de água p/dar uma leve engrossada no molho
1 embalagem de cream cheese (150g)

Modo do recheio:
Dourei o alho no azeite e acrescentei o bacalhau deixando fritar levemente. Adicionei o tomate, os pimentões, a cebola e o extrato de tomate, refoguei bem. Temperei com a pimenta do reino, juntei a água fervente e deixei apurando em fogo baixo por +- 5 minutos. Coloquei a maizena dissolvida em um pouquinho de água, mexendo até cozinhar e dar uma leve engrossada. Retirei do fogo e deixei esfriar.
Depois do recheio já frio, misturei bem o cream cheese

P/pincelar:
1 gema com um pinguinho de azeite
Montagem:
Dividi a massa p/forrar a forma e p/fazer a tampa
Forrei fundo e lateral de uma forma de aro, colquei o recheio, a tampa e pincelei com a mistura da gema. Levei ao forno 180º por +- 35 minutos (deixei até dourar)

Acompanhou:
Salada de legumes (chuchu e cenoura cozidos no vapor, pepino, ovos cozidos e alface)

Molho de alho: 3 dentes de alho assados com casca enrolados em papel alumínio e depois descascados, ketchup, mostarda, maionese, azeite e mel ...tudo a gosto

Saladinha de beterraba

Dica:
1- Como o bacalhau foi sobra, eu não pesei, mas eram 2 postas médias.

Empada Fingida de Queijo

Ingredientes
6 ovos
1colher de sopa de Maizena
2 colheres de farinha de trigo
2 copos americano de leite
1/2 queijo Minas canastra ralado, meia cura
1 xícara de leite (200 ml.)
1 colher de sopa de pó Royal
sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, bem firmes.
Acrescente as gemas e reserve.
À parte, misture o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo, o pó royal e sal.
Quando a mistura estiver bem uniforme, despeje nos ovos em neve cuidadosamente.
Despeje um poco dessa massa em cada forminha de empada, preenchendo somente 3/4 da forma.
Coloque uma fatia de azeitona em cada uma.
Assar em forno médio.

Empadinhas 3 Pingos - atum, camarão ,queijo

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de leite

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

SUGESTÕES DE RECHEIOS

atum

atum bem escorrido, cebola picada, gengibre, orégano, azeite, parmesão, azeitonas fatiadas e requeijão ou catupiry ou creme cheese só para dar cremosidade.

Misturar tudo e usar.

queijo

queijos diversos de sua preferencia, parmesão, pimenta do reino, e requeijão ou catupiry ou creme cheese só para dar cremosidade.

Misturar tudo e usar

camarão

camarões pequenos, temperos, tomate, palmito,farinha de trigo e leite.

faz-se um refogado com óleo,cebola, alho, pimenta e cheiro verde.Junta-se tomates picados sem pele e sem sementes. Põe-se os camarões, refoga-se um pouco, junta-se palmito picadinho. Engrossa-se com farinha de trigo desmanchada em um pouco de água.

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Forminhas de empadas untadas com manteiga e farinha de trigo.

Nas forminhas colocar 1 colher de chá de massa, outra do recheio de sua preferência e por cima mais 1 colher de massa. Levar ao forno pré aquecido. Depois de meio assadas, pincela-se com gema desmanchada em leite ou óleo. Deixar até dourar.

Esta massa também fica boa, se fizer do mesmo jeito ( 3 pingos) só que em forma de torta.

Esta receita é super prática, receitas de liquidificador são sempre uma salvação quando não se tem muito tempo. Outra vantagem é que dá pra agradar a todos os gostos porque esta receita permite uma grande variação de recheios, presunto e queijo, peito de peru, sardinha, queijo branco, cogumelos…enfim conforme preferirem… A massa fica bem macia!

Empadinha de liquidificador❤

Ingredientes
. 1 cebola ralada
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 lata de creme de leite
. 1 lata de milho verde
. Sal e pimenta a gosto
. 1/3 de xícara (chá) de óleo
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 gema
. Dill (endro)

.
Modo de preparo

1. Prepare o recheio: refogue a cebola na margarina.

2. Junte 2 colheres (sopa) de farinha diluída no creme de leite. Mexa e ponha o milho.

3. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até engrossar. Reserve.

4. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de farinha, óleo, sal, queijo ralado e fermento em pó. Despeje 1/2 colher (sopa) da massa nas forminhas untadas.

5. Recheie e cubra com a massa restante.

6. Passe a colher untada na superfície da empada e feche-a bem.

7. Pincele com a gema e polvilhe com dill (endro).

8. Preaqueça o forno a 200 ºC e asse até dourar.

Empadão de legumes com creme de leite

Ingredientes

. 1 cebola grande picada
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
. 2 xícaras (chá) de palmito em conserva
. 1 xícara (chá) de ervilha
. 3 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de caldo de legumes quentes
. 1 batata sem casca cozida e cortada em cubinhos
. 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 colher (chá) de sal
. 2 ovos

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite em fogo médio. Acrescente a cenoura e refogue rapidamente.

2. Corte o palmito em rodelas e adicione-o ao refogado. Junte a ervilha.

3. Polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, junte o caldo, misture bem e deixe engrossar um pouco.

4. Adicione a batata e o creme de leite. Mexa com cuidado e retire do fogo. Deixe esfriar.

5. Prepare a massa: numa tigela, coloque o restante da farinha e faça uma depressão no centro.

6. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com um garfo.

7. Amasse até obter uma mistura homogênea.

8. Embrulhe em um plástico e gele por 30 minutos.

9. Forre uma forma de 25 cm com 2/3 da massa, pressionando-a com a ponta dos dedos. Apare as bordas e recheie.

10. Com um rolo, abra a massa restante sobre uma superfície polvilhada com farinha.

11. Cubra o empadão, pressionando as bordas para fechar bem.

12. Decore a gosto com a massa restante, pincele a massa com a gema e asse em forno preaquecido, com temperatura média, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

13. Desenforme e sirva.

Empadinhas de Frango❤

Ingredientes:
Massa:
200g de margarina (eu usei manteiga)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto
1 gema para pincelar com um fio de azeite

Recheio:
400 g de peito de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate picado
200g de molho de tomate
15 azeitonas verdes picadas
sal a gosto
pimenta-do-reino e mix de ervas a gosto

.
Modo de preparo:
Massa: em uma tigela coloque a margarina e misture bem com auxílio de uma colher; acrescente o fermento. o sal e a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma bola macia que não grude nas mãos. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio: aqueça uma panela em fogo médio coloque o azeite, acrescente a cebola e o alho, refogue por 1 minuto. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o frango desfiado, a pimenta-do-reino as ervas, as azeitonas picadas e o molho de tomate. Deixe no fogo até engrossar um pouco. Prove o sal e retire do fogo. Deixe esfriar para rechear as empadas.
Pegue pequenas porções da massa, forre as forminhas de empadas de 6cm x 2cm não deixe muito grossa. Acrescente o recheio na metade e com auxílio de um rolo, abra um pouco da massa corte em círculos com um copo e cubra as forminhas apertando bem as bordas. Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Rendimento: 22 unidades.

Empada de Frango❤

.INGREDIENTES
200 g de margarina com sal
2 gemas
3 xícaras de chá de farinha de trigo
300 g de peito de frango (ou coxas desossadas)
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sobremesa de manteiga
Cebola, alho e sal a gosto
3 tomates sem pele e sem sementes
Gotas de azeite e gema para pincelar

.
Amasse bem a margarina, as gemas e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
Forre as forminhas, separe 1/3 da massa para cobrir as empadas.
Prepare o recheio: cozinhe o frango em 1 litro de água, com sal a gosto, por 5 ou 10 minutos. Retire e desfie ainda quente.
Refogue a cebola e o alho e acrescente o frango e os tomates.
Dissolva a maisena no leite frio e adicione ao refogado, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
Recheie as empadas.
Cubra com o restante da massa.
Pincele com uma mistura de gema e gotas de azeite. Leve ao forno até dourar.

EMPADINHAS C/ MASSA PODRE❤

Ingredientes:
1/2 kg de Farinha de Trigo
250g manteiga fresca
5 Colheres de Água
1 peito de Frango cozido e Desfiado
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de milho verde escorrido
Azeitonas verdes sem caroço _ UMA PARA CADA EMPADA
1 xic de tomate picado
1 cebola pequena picada
2 Dentes de Alho bem socados
gema de ovo e 1 pincel e forminhas de empadas
Pimenta, Sal, Salsinha e colorau a gosto

Recheio:
Faça um refogado com alho, cebola, colorau e os tomates, deixe murchar um pouco e junte o milho e o frango, refogue bem e acrete de sal e pimenta, apague o fogo e deixe mornar um pouquinho, junte o requeijãoe mexa para ficar bem cremoso, deixe esfriar completamente

.
Massa:
No processador junte a manteiga, ligue o aparelho e vá juntando um pouco de sal, farinha, até que vire uma farofa, adicione água até a massa "ligar" e ficar lisa e maleavel, vai desprender das paredes e virar uma bola. Retire do aparelho e deixe descansar um pouco na geladeira, forre com as mão as forminhas de empadas (não precisa untar), recheie e ponha uma azeitona, faça uma tampa de massa e feche as empadas bem fechadinhas, pincele gema de ovo e leve a assar por 20 minutos até ficarem coradas. sirva quentinha..

Empadão de Frango – Rápido e Pratico❤

.
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
150 g de gordura vegetal
2 gemas
1 xícara (café) de água
Sal
1 gema para pincelar
Recheio
2 peitos de frango já cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
Salsa e cebolinha picadas
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
Sal e pimenta a gosto
Requeijão culinário em lascas.

.
Preparo
Misturar a farinha com a gordura vegetal e a margarina e fazer uma farofa com as mãos
Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa
Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)
Deixe descansar por meia hora
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos
Refogue mais um pouco
Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado
Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta
Reserve e deixe esfriar
Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder
Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão
Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais
Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente
Fica parecendo uma massa folhada, crocante

Empadão de frango

Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha de trigo sem fermento
500 grs de margarina
1 1/2 de creme ou sopa de cebola
1/2 colher de sobremesa de sal
Recheio:
2 tomates picados sem sementes
1 pimentão verde médio picado em tiras
1 cebola branca média cortada em cubinhos
800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

modo de preparo
Massa:

Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio:

Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Montagem:

Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar e comer
Fica uma delícia
Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco

Empadão❤

Ingredientes
Massa....
2 xicaras de farinha de trigo[cha]
3 colheres de margarina[sopa]
1 colher de sal[sobremesa]
2 gemas
1 colher de fermento em po[sobremesa]
creme de leite ate dar ponto maleavel.
Recheio....
Frango refogado com temperos a gosto
azeitonas
requeijao cremoso.

Abrir a massa em formas pequenas, reservar massa para fazer as tampas, rechear com frango e colocar requeijao sobre o recheio e fechar, pincelar com gema e assar em forno pre aquecido. Rende 5 unidades .