Ingredientes:
250g açúcar
125g água
4 fatias de
pão de forma
Leite para
embeber o pão
70g de
amêndoa moída
55g de
sultanas
5 gemas
Amêndoa torrada laminada q.b.
Partir o pão
de forma em pedaços e embeber em leite. Levar o açúcar e a água ao lume até
fazer ponto pérola. Escorrer o pão, deitar na calda e voltar a levar ao lume,
fervendo 5 minutos. Adiciona-se então a amêndoa
e as sultanas e leva-se ao lume só para levantar fervura. Fora do lume,
juntam-se as gemas e volta ao lume para
engrossar. Deitar numa taça e polvilhar com canela ou amêndoa laminada torrada.
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