Death by Chocolate Cake

Ingredients:
1 box of yellow cake mix (you can use any kind)
1 box of vanilla instant pudding,
1 box of chocolate instant pudding,
4 eggs,
3/4 cup of oil
1 cup of sour cream
12 oz bag of semi sweet chocolate chips.
Mix everything except the chocolate chips for 2 minutes.
Pour half the batter in a bundt pan and add half of the chocolate chips
Pour in the rest of the batter then sprinkle on remaining chocolate chips.
Bake at 350 degrees for 50 minutes.

Torta de maçã com canela

Ingredientes:

- 700g de maçãs

- 130g de açúcar

- 65g de polvilho doce

- 65g de farinha de arroz

- 8g de fermento em pó

- 65g de margarina ou creme vegetal

- 1 ovo inteiro

- Canela para polvilhar.

Modo de Preparo:

Descasque e pique as maçãs em pedaços médios. Polvilhe com canela. Espalhe as frutas numa forma untada com margarina ou creme vegetal sem lactose.

Numa tigela separada, misture com as mãos o açúcar, a farinha de arroz, o polvilho, o fermento e a margarina, até formar uma farofa. Espalhe-a por cima das maçãs. Mexa o ovo com um garfo, sem bater, e espalhe por cima da farofa. Leve a forno médio por 40 minutos ou até ficar dourada.

Mississippi Mud Pie!!!

First Layer: 1 C. Chopped Nuts
1 stick of butter
1 C. flour
Mix together spread in bottom of pie plate, bake at 350 for 15 to 20 min. COOL
2nd Layer : 1 (8 oz )cream cheese...softened
1 C. cool whip
1 C. powdered sugar
I use the mixer and blend it well.. spread over cooled layer one
3rd Layer : 3 C. Milk..
1 small box of instant chocolate pudding
1 small box of instant vanilla pudding
Using Mixer blend all together well till thick and spread over layer 2
4th Layer: Top with cool whip and then drizzle with chocolate and sprinkle some more chopped nuts..

Doce de cenoura

Ingredientes

- 1000g de cenoura

- 500g de açúcar branco

- 160g de açúcar amarelo

- 300ml de água

Preparação método tradicional

Descasque e corte a cenoura em pedaços. Coloque todos os ingredientes num tacho fundo, deixe ferver durante 45 minutos. No final do tempo, triture até atingir a consistência desejada. Caso esteja muito espesso, pode juntar um pouco mais de água e deixar ferver. Triture apenas no final e fora do lume, para evitar salpicos do doce, expelidos devido à fervura.

Conservação. Ponha a ferver os frascos e tampa onde vai guardar o doce. Retire-os imediatamente antes de usar, com a ajuda de pinça e pegas para não se queimar, secam imediatamente devido à diferença de temperatura. Ferva também os utensílios, que usar. Introduza o doce ainda quente tape os frascos, deixe-os virados ao contrário até arrefecer.

Bolo de iogurte

Ingredientes
1 iogurte de aroma (escolha o sabor que mais gosta) - utilize o recipiente para medição
4 ovos
4 medidas bastante rasas de iogurte de açúcar
4 medidas de iogurte de farinha
1 colheres de sopa de fermento em pó
1 medida rasa de iogurte de óleo de girassol


Preparação:
Ligue logo o forno para que esteja à temperatura correta (180ºC) quando colocar o bolo. Enquanto o forno aquece, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça, junte o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha peneirada com o fermento e bata com uma batedeira ou colher de pau até a massa estar homogénea e começar a formar bolhas (evite bater demasiado para que o bolo não fique seco).
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Quando o bolo estiver cozido (utilize a técnica do palito), retire do calor e deixe arrefecer um pouco na forma antes de desenformar

Italian Christmas Cookies

4 eggs
1 cup sugar
1/2 cup butter
2 tsp. vanilla
3 1/2 cup flour
4 tsp. baking powder
Sift dry ingredients. Cream butter and sugar, beat in eggs; add vanilla and dry ingredients.
Knead and add flour as needed to keep dough from sticking to hands. Pinch off dough, roll in your hands to form a log and then twirl into shape. Place on greased cookie sheets. Bake at 375 for 10 minutes.
Icing
2 cup sifted confectioner’s sugar
2 tsp. vanilla
6 tsp. water
Stir until creamy

Dip cookies into icing and sprinkle with trim. Place on wire rack with wax paper on counter to collect the dripping icing and sprinkles.

Bolinhos

 

Rendimento 40 a 60 unidades
Tempo de preparo 40 min

Ingredientes
2 ovos;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 xícara (chá) de leite;
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento;
500 ml de óleo de soja;
Açúcar e canela para polvilhar, a gosto.

Modo de fazer
1 Bata os ovos, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento no liquidificador, até obter uma massa cremosa, nem muito rala, nem muito espessa.
2 Em uma panela de tamanho médio, aqueça o óleo.
3 Ponha colheradas da massa no óleo e abaixe o fogo, para que fritem por completo e não fiquem crus por dentro.
4 Vire os bolinhos delicadamente com uma escumadeira, para que dourem por igual.
5 Coloque os bolinhos sobre papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
6 Passe-os em açúcar e canela. Sirva quente.

Torta de limao

Ingredientes:
1 base de massa folhada de compra
250 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
30g de farinha
200g de açúcar
250 ml de água
4 gemas
Preparação:
1. Dissolva a farinha num pouco de leite.
2. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
3. Mexa até começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
5. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
6. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
7. Coe tudo num passador e deixe arrefecer completamente.
8. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
9. Estenda a massa folhada numa forma para tartes e pique-a com um garfo.
10. Encha a forma com o creme e leve ao forno pré-aquecido nos 250 ºC durante 15 minutos, até ficar douradinha.
11. Sirva polvilhada com canela ou açúcar em pó.

The Best No-Bake Bars You'll Ever Eat!

It's still a dessert so eat in moderation!

1 cup natural peanut butter
1/2 cup honey
1/2 cup unrefined coconut oil (be sure to use unrefined for the coconut flavor)
2 cups dry oats (not instant)
1 C shredded coconut
1/2 C chopped walnuts (optional)
1 1/4 cups dark chocolate chips
1 t vanilla extract

Melt peanut butter, honey and coconut oil over medium-low heat. Once melted, remove from heat and add oats, shredded coconut, chocolate chips and vanilla. Stir until chocolate is entirely melted. Pour into a 9x13 pan and cool in the fridge. When it's set, cut into bars and enjoy. Store in the fridge. If they last that long!!!!!

Bolo de Véspera do Pico...

Ingredientes:

5 kg farinha 6 ovos 250 grs manteiga 2 cls sopa banha 3 cls sopa fermento 500 grs açúcar sal

Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se as manteigas derretidas. Junta-se a farinha e fermento desfeito em água. Amassa-se bem e se necessário junta-se água para a massa ficar mais macia. Divide-se a massa em 12 bolas e amassa-se um de cada vez. Fazem-se bolos e decora-se com os símbolos do Espírito Santo. Deixa-se levedar. Faz-se um furo no meio. Vai em forno aquecido médio.

Basic Healthy Muffins

Bolo de Pamonha

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
5 espigas de milho
5 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Passe para uma travessa e misture delicadamente 1 colher (sopa) de fermento em pó. Asse em forma de buraco no meio untada e enfarinhada.

Bolo de Banana sem Farinha e sem Açúcar

- 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;

- 2 ovos pequenos;

- 1/4 xícara de óleo;

- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

* Minha xícara medidora tem 220ml.

Bati tudo no liquidificador (deixei o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

Na hora de assar fiquei na dúvida se deveria enfarinhar ou não a forma, então untei e polvilhei farinha de trigo. Acredito que dê para polvilhar com aveia em flocos finos (é que eu só tinha a aveia normal).

 

 

Levei para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos. 

* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado. Mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

Observações importantes: 
- Eu não achei propriamente sem açúcar, mas eu colocaria 2 colheres (sopa). Isso vai do gosto de cada um, minha mãe achou perfeito. Também depende do quanto a banana está madura, pois quanto mais madura, mais doce.
- Ele sai do forno bem crescido e depois murcha um pouco, é normal. Mesmo assim permanece super macio e úmido (amei a textura).
- Na hora de servir, polvilhe canela e /ou mel.