Pãozinho delicioso

3 ovos
500ml de leite morno
4 colheres de açúcar
1 colher de sal
 200ml de óleo
2 sachês de fermento biológico (10g cada total de 20g)
4 xícaras de farinha de trigo SEM FERMENTO.

Bater tudo no liquidificador **exceto a farinha de trigo** em um recipiente peinere a farinha de trigo e misture com o líquido que foi batido no liquidificador. 


  Unte a forma como margarina e farinha de trigo. Deixe descansar por 40 minutos. Recheio opcional. Asse até dourar

Pudim de Pão

Ingredientes:

7,5 dl de leite
2 carcaças e meia
5 ovos
raspa de limão q.b
300 gr de açúcar
Caramelo liquido q.b

Preparação:
Amoleça o pão no leite quente, bata com a varinha e deixe arrefecer.
Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar, junte o leite com o pão, as raspas do limão e bata bem.
Coloque o preparado em forma untada com caramelo liquido, e leve a cozer em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico até ficar fresco, desenforme e sirva bem fresquinho.

Recheio Prestígio Impecável

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 pacote de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitadinha de sal
• OPICIONAL – 1 vidro – 200ml de leite de coco ou 200ml de leite integral para hidratar o coco

Modo de Preparo:

1. Para hidratar o coco, acrescente 1 vidro de leite de coco.
2. Coloque o coco ralado junto com o leite de coco misture deixe hidratar por 5 minutos então leve a panela junto com o leite condensado, mas é opcional, também dá para hidratar  o coco com 200ml de leite integral .  Leve o leite condensado ao fogo alto e acrescente o coco pode estar hidratado pelo leite de coco ou leite comum ou sem hidratar, direto no fogo, como preferir.
3. A diferença é que ao hidratar ele fica mais parecido com o coco natural e fresco.    Nesta receita, como você pode ver,  eu não usei o leite de coco e usei o coco em flocos desidratado sem açúcar e não hidratei. Fica pronto mais rapidinho, o coco vai absorver o leite condensado e em  5min está no ponto.
4. Coloque 1 colher de manteiga e 1 pitadinha de sal  Mexa, após ferver abaixe para fogo médio/baixo -por 5minutos mexa continuamente, mexa por 10-15 minutos, caso você tenha hidratado o coco.
5. Passe a espátula no fundo da panela, para não deixar grudar, o único truque é este, não permitir nenhum queimadinho na panela, senão  escurece o prestigio.  Mexa sem parar, passando a colher no fundo da panela, e mexendo até o ponto de brigadeiro de ‘enrolar’ – ponto ideal para recheio)- ou seja até quando começar a desgrudar do fundo da panela.
6. Recheio de Prestigio com brigadeiro branco e flocos crocantes de coco.

Rosquinhas de Creme de Leite

INGREDIENTES

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1kg de farinha de trigo com fermento
• 2 copos americanos de açúcar
• 1 copo americano de leite
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 caixinha de creme de leite
• coco ralado a gosto

COMO FAZER ROSQUINHAS DE CREME DE LEITE
Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, misturando bem e deixando a farinha de trigo por último.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa consistente e que solte das mãos e da tigela.
3. Modele as rosquinhas e coloque-as em uma forma levemente untada com margarina.
4. Pincele gemas batidas e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Pão de Queijo de Frigideira

INGREDIENTES

• ½ xícara de chá de leite
• 1/3 de xícara de chá de óleo
• 2 ovos pequenos
• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 75g de queijo de sua preferência ralado
• sal a gosto

COMO FAZER PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA
Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Pincele uma frigideira antiaderente com óleo e leve-a ao fogo.
3. Quando estiver quente, abaixe o fogo e coloque um pouco da massa de pão de queijo.
4. Doure a massa dos dois lados, sempre em fogo baixo.
5. Repita os passos 3 e 4 até a massa acabar.
6. Recheie a gosto.
7. Rendimento: 6 pães de queijo de cerca de 20cm de diâmetro.

Dica: Se quiser, substitua o polvilho doce pelo polvilho azedo.

Bolo da Tarde

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 copo de leite (200ml)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão (opcional)

COMO FAZER BOLO DA TARDE
MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Misture as gemas, o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de limão, até ficar uma massa homogênea.
3. Incorpore as claras em neve, levemente. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Observação

1. Se desejar, depois de assado, e ainda quente, fure o bolo e despeje ½ lata de leite condensado e coco ralado por cima.

Bolo de Abóbora e Coco

Ingredientes:

4 ovos
70g de margarina
400g de açúcar
600g abóbora (Depois de cozida e escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g)
120g farinha de trigo
120g farinha maisena
75g coco ralado seco
1 colher de sopa de fermento em pó

Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água - pode cozer com a casca que retira à mão, depois de cozida. Solta-se com facilidade da polpa.
Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g.
Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso.
Acrescente um a um os outros ingredientes - abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó.
Por fim junte as claras batida em castelo.
Unte e enfarinhe uma forma grande buraco.
Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 45 minutos (Faça o teste do palito).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.