Pudim de laranja e cenoura

Ingredientes:

300 g de açúcar
3 c. (de sopa) de maisena
1 c. (de sobremesa ) de fermento em pó
200 g de requeijão
2 dl de natas
4 ovos
2 c. (de sopa) de manteiga derretida
2 dl de sumo de laranja
1 cenoura grande ralada
manteiga, rodelas de laranja e hortelã q.b.

Preparação:

1 – Ligue o forno a 180º C. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e unte com manteiga. Coloque o açúcar numa tigela e junte a maisena e o fermento em pó, mexendo bem.
2- Passe o requeijão por um passador de rede e envolva-o no preparado anterior, juntamente com as natas. Acrescente os ovos e mexa mais um pouco. Por fim, adicione a manteiga derretida, o sumo de laranja e a cenoura ralada; misture tudo muito bem.
3- Coloque na forma e leve ao forno a cozer, em banho-maria, durante 1 hora. Decorrido o tempo, retire-o do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, desenforme o pudim para um prato e retire, cuidadosamente, o papel vegetal. Decore com rodelas de laranja e hortelã e sirva.

Pudim a moda do Minho

 

   6 Ovos

• 1 Chávena de chá de açúcar

• 1 Chávena de chá de leite

• 1 Colher de sobremesa de Maizena

• ½ Cálice de vinho do porto

• Sumo de ½ laranja média

• Raspa da laranja

• 1 Pau de canela

• Uma casca de laranja

• 1 Colher de chá de canela em pó

• ½ Colher de café de sal

Preparação:

Coloque um pouco de leite ao lume com a casca de laranja e o pau de canela.

Deixe ferver em lume brando durante 5 minutos.

Junte o resto do leite até perfazer a quantidade indicada e deixe ficar.

Coloque os ovos inteiros com o açúcar e o sal numa tigela e bata bem.

Junte a Maizena, o vinho do porto, a canela em pó e o sumo de laranja e misture tudo.

Retire o pau de canela e a casca de laranja do leite.

Junte tudo ao preparado e misture tudo novamente.

Por ultimo junte a raspa da laranja, misture tudo.

Leve a cozer numa forma de pudim barrada com caramelo, numa panela normal durante 45 minutos.

Retire deixe arrefecer e está pronto a servir.

PUDIM DE IOGURTE E ANANÁS (sem ir ao lume)

O liquido de uma lata de ananás das grandes
2 saquetas de gelatina de ananás
2 iogurtes naturais
1 copo medida de do iogurte de leite

Preparação:
Verte-se o liquido da lata para um tachinho e vai ao lume a ferver.Mistura-se o conteúdo das saquetas da gelatina na calda quente,até misturar e derreter bem a gelatina.Junta-se os iogurtes e o leite.Mistura-se muito bem.Forra-se uma forma de bolo inglês,com película aderente e verte-se o preparado lá para dentro.Leva-se ao frigorífico até ficar bem sólido.

Enfeitei com caramelo e amêndoa triturada.

Nota: Esta receita destina-se a aproveitar o liquido do ananás, que se deita fora a maior parte
das vezes. Quando fizer um doce com ananás que não utilize o sumo, congele-o e aproveite para
fazer esta receita.

Pavê de KitKat

500grs de Margarida sem sal.
05 gemas.
03 xícaras de chá de açúcar.
02 caixas de creme de leite.
10 gotas de essência de chocolate.
02 copos americanos de leite.
01 pacote de bolacha maisena simples.
Modo de Fazer
Em uma batedeira coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata por 20 minutos. Coloque aos poucos a essência de chocolate e continue batendo. Quando tiver já um creme bem liso, adicione as caixas de creme de leite. Depois de tudo pronto, coloque 02 copos de leite numa vasilha com mais 05 gotas de essencia de chocolate para umidecer as bolachas de maisena.
E depois é só montar.
Primeira camada de creme, depois outra de bolacha, e decore com amendoim moído e torrado. Faça quantas camadas quiser, e por último coloque 02 tablet de KitKat pra decorar.

Bolo no pote kit kat

 

Mousse de chocolate
Faço uma ganache
Derreto o chocolate (Nestlé)
Misturo com uma caixinha de creme de leite (forma uma ganache) misturo no chantilly ja batido com umas 3 a 4 colheres de cacau em pó 50% (Nestlé) ai monto em baixo coloco uma ganache e o mousse e pico umas kitkat no meio acrescento mais mousse e no final finalizo com uma ganache....pode fazrr com bolo tbm ....
  
 mousse de leite NINHO 1 cx de leite condensado 1colher de margarina sem sal colocar na batedeira e bater bem ai colocar aos poucos 9 colherea de ninho uma cx de creme de leite e uma colher de emusificante bater até ficar bem duro ele aumenta esse mousse eu uso assim mesmo e vcs podem colocar 3 colheres de chocolate aqueles de vc não pode ser Nescau nem Toddy pois fica doce e pode colocar Tang de alguns sabores uma colher e meia muda a cor e a vc monta o bolo com sonho de valsa,ouro branco ,Prestígio, Brigadeiro com ninho,morango ,Ameixa,pêssego

Prestígio 1 cx leite condensado 1manteiga.200 gramas de cocô e meio copo americano de leite e dissolve meia colher de maizena no leite e coloca dps que tiver pronto te colocar 1 cx creme de leite


 negresco
 1 Lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher de margarina ou manteiga
2 pacotes de biscoito Negresco 1 grande e um pequeno
Modo de fazer:
Retire o recheio das bolachas e reserve. No liquidificador quebre as bolachas e triture-as
Em uma panela acrescente o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite a margarina ou manteiga e mexa em fogo baixo para não queimar, quando o creme engrossar um pouco acrescente o recheio e mexa novamente até dissolver. Desligue o fogo e acrescente o pó do liquidificador, mexa até misturar bem, qnd ficar em forma de brigadeiro acrescente a outra caixa de creme de leite e mexa. 

Recheio de oreo
3 pacotes de bolacha Oreo sem o recheio quebradinha . 1 leite condensado 1 creme de leite Nestlé e tirar o soro dele . 7 colher de leite ninho e 300 ml de chantilly. Modo de preparar ..
Misture primeiro o leite condensado e creme de leite e as colheres de leite ninho . Até desempelotar . E bater o chantilly até ponto de neve . E misturar pouco a pouco os dois . A bolacha só usa na hora de montar .
Montar . Pouco de receio no fundo . Bolo, molha , 2 colher de recheio, bolacha ,bolo e cobre e depois decora com o bolacha 


 

Pão de Aveia e Canela

 

Ingredientes

• 1 xícara de castanha de caju triturada
• 2 xícaras de aveia em flocos finos
• 3 bananas prata maduras
• ¾ de xícara de leite de coco
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

• ⅔ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 ovo
• 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos

E vamos cozinhar...

1. Misturar as castanhas com a aveia em flocos finos e reservar.
2. Em outra tigela, juntar o leite de coco, o óleo vegetal, o açúcar mascavo, a canela em pó e o ovo.
3. Amassar as bananas, juntar à mistura e aos poucos adicionar os secos.
4. Por último adicionar o fermento.
5. Em uma forma de bolo inglês untada, dispor a massa e levar ao forno a 180 graus, durante, aproximadamente, 40 minutos.

semifrio de ananás

Ingredientes:
– 7 folhas de gelatina
– 1 lata grande de ananás
– 210 gr de açúcar
– 6 ovos
– 2 saquetas de gelatina de ananás
– 4 dl de água
Preparação:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Enquanto aguarda, coloque a calda do ananás num tacho, adicione o açúcar e as gemas.
Leve o preparado a lume brando, mexendo até engrossar.
Retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem e deixe arrefecer. Reserve.
Noutro recipiente bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Unte com um pouco de óleo uma forma de mola.
Verta o preparado para dentro da forma, alise e leve ao frigorífico até solidificar.
Prepare a gelatina de ananás (conforme as instruções da embalagem, mas utilizando apenas 4 dl de água). Deixe arrefecer.
Retire a forma do frigorífico, disponha as rodelas de ananás por cima do preparado “branco”, regue com um pouco de gelatina e leve ao frigorífico até prender o ananás.
Retire novamente do frigorífico, junte a restante gelatina e leve uma última vez ao frigorífico até solidificar completamente.
Desenforme antes de servir.