semifrio de ananás

Ingredientes:
– 7 folhas de gelatina
– 1 lata grande de ananás
– 210 gr de açúcar
– 6 ovos
– 2 saquetas de gelatina de ananás
– 4 dl de água
Preparação:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Enquanto aguarda, coloque a calda do ananás num tacho, adicione o açúcar e as gemas.
Leve o preparado a lume brando, mexendo até engrossar.
Retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem e deixe arrefecer. Reserve.
Noutro recipiente bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Unte com um pouco de óleo uma forma de mola.
Verta o preparado para dentro da forma, alise e leve ao frigorífico até solidificar.
Prepare a gelatina de ananás (conforme as instruções da embalagem, mas utilizando apenas 4 dl de água). Deixe arrefecer.
Retire a forma do frigorífico, disponha as rodelas de ananás por cima do preparado “branco”, regue com um pouco de gelatina e leve ao frigorífico até prender o ananás.
Retire novamente do frigorífico, junte a restante gelatina e leve uma última vez ao frigorífico até solidificar completamente.
Desenforme antes de servir.

Mousse de manga com iogurte

 

Ingredientes

• 1 lata grande de polpa de manga
• 2 latas de leite condensado
• 2 dl de natas
• 4 iogurtes naturais
• 0,5 dl de sumo de limão

Instruções de preparação

1. Deite o leite condensado e o sumo de limão numa tigela, mexa bem e reserve no frio.
2. Deite a polpa de manga noutra tigela, junte os iogurtes e mexa. Adicione depois a mistura do leite condensado e envolva. À parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-o também na mistura.
3. Leve a mousse ao frio até ficar fresca e mais firme e depois sirva decorada a gosto ou como vê na foto.

Mousse de maracujá

Ingredientes:
2 pacotes de natas frescas ( Longa Vida )
1 lata de polpa de maracujá
1/2 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
Polpa de maracujás frescos para decorar q.b.

Começar por demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Bater as natas até ficarem quase duras. Juntar o leite condensado e a polpa de maracujá. Derreter as folhas de gelatina, bem escorridas, em lume brando ou alguns segundos no microondas. Juntar de imediato à mousse, com a batedeira em movimento.

Levar ao frio até endurecer e decorar com polpa de maracujá fresco.