twists

1 cup of sugar
6 eggs
2 cubes of butter
6 1/2 cups of flour
1 small box of instant lemon pudding
5 teaspoons of baking powder

Mixed all together ,make the twists and to oven. 350 degrees for 15m. Turned the cookie sheet around and baked for 14m ..

Pave de bolacha maria e chocolate

Ingredientes:

200 gr de manteiga

1 ½ chavena de açúcar em pó peneirado

1 chavena de chá de chocolate em pó (uso Nestlé)

400 gr de bolacha Maria

3 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

1 barra (170gr) de chocolate meio amargo

½ chavena de chá de natas

Modo de preparo:

Corte o chocolate nos quadradinhos. Ponha num pirex e leve ao microondas por 2 minutos. Misture bem. Deixe arrefecer, para não derreter a manteiga do creme. Reserve.

Na batedeira: bata os ingredientes 2 a 5 durante 5 minutos. Acrescente o chocolate em pó aos poucos. Bata bem. Depois, ponha o chocolate derretido reservado. Bata. Com a batedeira em velocidade mínima acrescente as natas. Bata bem e leve ao frio por 30 minutos.

Divida, com uma faca, o creme de chocolate em 4 partes. Forre o fundo de uma travessa rectangular pequena (26x16cm) com uma camada de bolachas(as bolachas não são molhadas para ficarem mais crocantes).

Coloque uma porção do creme de chocolate sobre elas, cubra com mais bolachas, e vá alternando com o creme de chocolate, de forma a terminar com ele (dá 4 camadas de bolacha e 4 de creme). Com as costas de uma colher de sobremesa, faça movimentos circulares no creme para dar um efeito ondulado bonito. Se preferir liso, passe uma espátula de silicone em toda a superfície do creme. Leve para gelar por 4 horas. Uma hora antes de servir, coloque no congelador. Sirva bem gelado, directo do congelador para a mesa, pois como é um creme de manteiga, amolece facilmente.

Bolo de Bolacha com Creme de Leite Condensado

Ingredientes:
– Bolacha Maria q.b.
– Café q.b.
– 1 lata de leite condensado cozido
– 2 pacotes (400 ml) de natas
Preparação:

Bata as natas bem firmes, junte o leite condensado cozido e bata mais um pouco para envolver.

Sobre o prato em que vai servir o bolo, coloque uma forma pequena de aro com mola sem a base, para que o bolo fique logo em cima do prato. O aro só vai segurar o bolo evitando que ele se desmanche.

Faça as camadas alternadas de bolacha, embebida em café bem forte, e creme, terminando sempre em creme.

Leve ao frigorífico várias horas (o melhor é de um dia para o outro).

Quando chegar a hora de servir, abra o aro e retire-o com cuidado (pode passar uma faca a toda a volta para soltar) e decore com bolacha Maria ralada.

Pudim de Bolacha Maria

Ingredientes:
1 litro de leite
1/2 pacote de bolacha “maria”
8 colheres de sopa de açúcar
2 carteiras de pudim “mandarim”
3 ovos
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Deite o leite e as bolachas tipo “maria” num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e os ovos até ficar tudo bem ligado.
Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e a engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.
Retire do lume.
Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido, deite o preparado na forma e leve ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

"PUDIM DE ATUM"

Ingredientes:
- 3 latas de atum
- 3 ovos + 1
- Pickles
- 1 Saco de pão ralado
- 1 Cebola picadinha
- Alho picado
- Massa malagueta
- Salsa picada
- Leite
- Azeitonas descaroçadas
- Tomatada

Preparaçao:

Põe-se o pão ralado de molho no leite ate formar uma papa. Aloura-se a cabola e o alho, junta-se o atum escorrido, os pickles bocadinhos, as azeitonas picadas e a tomatada e deixa-se tomar gosto. Junta-se a "papa" e desliga-se o fogao. Mexe-se tudo muito bem.
Batem-se as gemas e junta-se a mistura mexendo bem. Por fim batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado.
Unta-se uma forma de bolo com margarina e polvilha-se de pao ralado, e poe-se o preparado dentro, aliza-se bem pincela-se com ovo batido e polvilha-se com pao ralado e vai ao forno...

NOTA: Pode ser feito num pirex ou tabuleiro untado e polvilhado da mesma forma.

Red Velvet

Ingredientes para o bolo:
2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho líquido ou em gel
12 g de cacau
15 ml de extrato de baunilha
110 g de manteiga sem sal
270 g de farinha com fermento
300 g de açúcar
2 ovos grandes
245 g de leitelho
5 g de sal
5 g de bicarbonato de soda
5 ml de vinagre de sidra
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
Misturar o corante, o cacau e a essência de baunilha.
Bater a manteiga com o açúcar a velocidade média até que fique esbranquiçada e esponjosa (4-5 minutos).
Juntar os ovos.
Juntar a farinha em 3 vezes, alternada com o leitelho.
Juntar o sal.
Juntar o corante com o cacau e a baunilha.
Misturar o vinagre com a soda e juntar por fim, a massa do bolo.
Cozer 20-25 minutos.
Tirar do forno e deixar que arrefeça 10 minutos dentro da forma.
Desenformar.
Ingredientes para a cobertura:
480 ml de leite
50 g de farinha de trigo
450 g de manteiga, amolecida
400 g de açúcar fino
10 ml de extrato de baunilha
Preparação:
Dissolver a farinha no leite num tacho e levar a lume médio, mexendo constantemente até que coza e fique espesso (12-18 minutos).
Deitar o preparado numa taça, cobrir com película aderente colada à superfície e deixar arrefecer.
Bater o açúcar com a manteiga até que fique cremoso e esbranquiçado (5 minutos).
Juntar a baunilha e a mistura de leite e farinha, sem deixar de bater, até que fique homogéneo.

Bacalhau à brás

Ingredientes:
400 g de bacalhau
3 colheres de sopa de azeite
500 g de batatas
6 ovos
3 cebolas
1 dente de alho
salsa
sal
pimenta
óleo
azeitonas pretas
Preparação
Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
Cortam-se as batatas em palha, as cebolas em rodelas finíssimas e pica-se o alho.
Fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.
Entretanto, leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexe-se com uma colher de pau para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura.
Juntam-se as batatas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta.
Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau num prato ou travessa.
Polvilha-se com salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas pretas.