Torta de laranja [Paleo, sem glúten, sem açúcar refinado]

2 laranjas

50 gramas de polvilho doce

60 gramas de Ghee ou manteiga (receita para preparar Ghee – aqui)

60 g mel

8 ovos

 1. Retirar a casca às laranjas. Eu reservo as cascas no congelador ou coloco no desidratador e depois pulverizo para utilizar sempre que necessito de raspa de laranja.

2. Retirar a parte branca da laranja e colocar no robot até que fique em puré (colo 1 min. na vel. 9 no Optimum ThermoCook)

3.  Juntar todos os outros ingredientes e bater bem, no robot bati 1 min. na vel. 5.

4. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por 180ºC até estar cozido (no meu caso, tapado com alumínio cozo durante aprox. 45-50 minutos).

5. Desenformar em cima de uma folha de papel vegetal humedica e enrolar de imediato.