PAVÊ DE PÊSSEGO

Ingredientes:

8 folhas de gelatina incolor,
2 dl de natas (usei Longa Vida),
1 lata de leite condensado tradicional,
2 iogurtes naturais,
1 lata pequena de pêssegos em calda,
200 g de bolacha tipo maria, leite e bolacha triturada q.b.
Reserve 5 bolachas para triturar e polvilhar.

Preparação:

1- Demolhe a gelatina em água fria. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com película aderente e reserve-a.
2- Bata as natas firmes e reserve no frio. À parte, misture o leite condensado com os iogurtes. Retire 3 colheres (sopa) deste preparado e adicione-lhe a gelatina bem escorrida e leve ao lume, em banho-maria, até se dissolver por completo. Junte ao preparado anterior e misture muito bem. Retire as natas do frio e envolva tudo muito bem.
3- Escorra os pêssegos e lamine-os. Passe as bolachas por leite frio e disponha uma camada destas no fundo da forma, já forrada. Verta depois um pouco do preparado, espalhando até cobrir as bolachas e de seguida disponha os pêssegos laminados.
Preencha a forma alternado as camadas.
Depois, leve ao congelador, durante algumas horas, até ficar bem firme.
Desenforme, elimine a película aderente e polvilhe com bolacha triturada.
Sirva de seguida.
Nota: esta sobremesa fica também muito boa, substituindo o pêssego por rodelas de ananás ou kiwi.