Esparregado de espinafres

Espinafres (coloquei a olho)
2 colheres de sopa de pão ralado
1 dente de alho picado
1 ovo batido
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, o alho picado e os espinafres, tempere com sal a gosto.
Deixe saltear entre 3 a 5 minutos.
Junte-lhe o pão ralado, envolva (convém baixar o lume para não agarrar), junte-lhe o ovo batido e vá mexendo até que o ovo fique passado.
Juntei-lhe ainda umas gotinhas de limão.

Pudim de ananas

Ingredientes:


8 c (de sopa) de açúcar light
1 l de leite magro
1 abacaxi
2 pudins instantâneos de ananás




Fazer o pudim conforme as instruções.Preparar o abacaxi cortando-o em cubinhos.Reservar uma rodela para decorar e também alguns cubinhos.Depois do pudim feito adicionar-lhe o abacaxi e mexer bem.

Passar uma travessa por agua.Colocar o pudim na travessa e decorar com o abacaxi.Levar ao frio.Servir bem fresquinho.

Pudim de Kiwis

Ingredientes:
10 ovos
3 c (de sopa) de farinha de trigo
1l de leite meio gordo
3 kiwis
caramelo liquido q.b
2 latas pequenas de leite condensado magro



Colocar um tabuleiro com agua quente no forno e pré aquecer a 150º.Colocar todos os ingredientes excepto o caramelo no processador e liquidificar bem. Caramelizar uma forma anti-aderente.Verter o preparado na forma e levar a cozer dentro do tabuleiro com a agua quente previamente colocado no forno.Verificar o grau de cozedura do pudim com um palito.Quando estiver cozido retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.Se por acaso o pudim estiver colado à forma,passar uma faca no interior da forma para que descole. Colocar o pudim no frio até ao momento de servir.

Pudim de cenoura

Ingredientes:

5 cenouras
200g de açúcar amarelo
2c (de sopa) de farinha de trigo
6 ovos
4 dl de leite de côco light
4 dl de leite
caramelo para untar a forma


Colocar um tabuleiro com agua a aquecer no forno.Descascar as cenouras e processar juntamente com o açúcar até estarem bem moídas.Adicionar os ovos,a farinha,o leite e o leite de côco.Liquidificar bem. Untar uma forma com o caramelo liquido e verter o preparado. Levar ao forno (com a agua bem quente) e deixar cozer a 160º até estar cozido.Verificar o grau de cozedura com um palito.Desenformar o pudim somente depois de frio e colocar no frigorífico até ao momento de servir.

Pudim de veludo

Ingredientes

25 g de Açúcar para o Caramelo

6 Ovos

300 g de Açúcar

2 colheres de sopa de farinha Maizena

1 cálice de Vinho do Porto

Raspa de 1 Limão

500 ml de Leite gordo

Prepare o caramelo (pouco escuro)  e reserve.

Numa tigela misturar o açúcar com a maisena e a raspa do limão.

Juntar o vinho do Porto e os ovos um a um , batendo bem.

Por fim junte o leite misture bem, passe por um passador e deite na forma caramelizada.

Num tacho largo onde caiba a forma do pudim, deitar água cerca de 2 a 3 cm. Colocar a forma do pudim tapada com tampa ou folha de alumínio, dentro do tacho.

Levar a lume forte, assim que ferver, reduzir para o minimo e marcar 30 minutos. Verficar a cozedura com um palito.

Desenformar depois de frio.

Se optar pelo forno leve 1 hora a cozer em banho-maria a 200º.

Pudim de laranja e cenoura

Ingredientes:

300 g de açúcar
3 c. (de sopa) de maisena
1 c. (de sobremesa ) de fermento em pó
200 g de requeijão
2 dl de natas
4 ovos
2 c. (de sopa) de manteiga derretida
2 dl de sumo de laranja
1 cenoura grande ralada
manteiga, rodelas de laranja e hortelã q.b.

Preparação:

1 – Ligue o forno a 180º C. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e unte com manteiga. Coloque o açúcar numa tigela e junte a maisena e o fermento em pó, mexendo bem.
2- Passe o requeijão por um passador de rede e envolva-o no preparado anterior, juntamente com as natas. Acrescente os ovos e mexa mais um pouco. Por fim, adicione a manteiga derretida, o sumo de laranja e a cenoura ralada; misture tudo muito bem.
3- Coloque na forma e leve ao forno a cozer, em banho-maria, durante 1 hora. Decorrido o tempo, retire-o do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, desenforme o pudim para um prato e retire, cuidadosamente, o papel vegetal. Decore com rodelas de laranja e hortelã e sirva.

Pudim a moda do Minho

 

   6 Ovos

• 1 Chávena de chá de açúcar

• 1 Chávena de chá de leite

• 1 Colher de sobremesa de Maizena

• ½ Cálice de vinho do porto

• Sumo de ½ laranja média

• Raspa da laranja

• 1 Pau de canela

• Uma casca de laranja

• 1 Colher de chá de canela em pó

• ½ Colher de café de sal

Preparação:

Coloque um pouco de leite ao lume com a casca de laranja e o pau de canela.

Deixe ferver em lume brando durante 5 minutos.

Junte o resto do leite até perfazer a quantidade indicada e deixe ficar.

Coloque os ovos inteiros com o açúcar e o sal numa tigela e bata bem.

Junte a Maizena, o vinho do porto, a canela em pó e o sumo de laranja e misture tudo.

Retire o pau de canela e a casca de laranja do leite.

Junte tudo ao preparado e misture tudo novamente.

Por ultimo junte a raspa da laranja, misture tudo.

Leve a cozer numa forma de pudim barrada com caramelo, numa panela normal durante 45 minutos.

Retire deixe arrefecer e está pronto a servir.